静悄悄换味道的央一

　　朱潇

　　“鸡有鸡味，鱼有鱼味”这种饮食节目“行话”，《舌尖上的中国》一句也没有，也没有咋咋呼呼对着镜头做陶醉状的主持人。这个央视纪录频道制作的美食节目，开播前总导演陈晓卿还在微博(http://weibo.com)上“招揽”观众，私下是知名美食家的他说猜到节目会火，我想没猜到会火的，大概是许久没看央视这个大台的年轻观众吧。

　　短短7集纪录片，一周播出时间，至今仍是微博热门话题。最有趣的是观众话题的转变，一开始是“吃货”的嘴脸，这也好吃那也好吃有机会亲自去试，着急的先上淘宝买点；然后是淡淡的乡愁，这不是我家乡的味道吗？顺便难过起为了生计奔走未能服侍在父母膝下。爱开玩笑的人，担忧的是“中原女子不会擀面可怎么办？”其实最无奈的，还是“舌尖上另一个中国”，是所有人每天面对的，远的不说，那头刚听完电视上说“古时候红糖是营养品”，新闻里就有人买到了藏着蟑螂尸体的琥珀状奶糖。

　　央视一套多久没引发这么广泛和亲民的讨论了？挠挠头想很久，好像没有。作为国家级电视台，央视旗下子频道十几个，一套综合频道始终是含金量最高的，电视剧开播仪式上，说起自己在央一黄金档播出，制片人都很骄傲，这个平台不缺群众基础，但认真想想，除了闲坐无事的妈妈们，会有几个年轻人的遥控器会选择停留这个国家大台？

　　想想小时候，情况不是这样，央视一套是最亲近，下午小朋友等着看《大风车》，7点全家陪着爸爸看《新闻联播》，然后妈妈接过遥控器看连续剧。到了周末是一家人合家欢看《正大综艺》的时候。2009年央视一套“清退”12个老牌节目，也彻底清掉了从小看这个频道长大的人们的情怀。

　　不夸张的说，《舌尖上的中国》把年轻观众重新拉回到电视机前，其实“改头换面”回到一套还有崔永元和《正大综艺》，当年一同被清退的《实话实说》、《正大综艺》，以一种结合的方式重新站到一套的舞台上，每周六晚播出的《谢天谢地你来啦》，主持人是崔永元，评委席上坐的王雪纯，都是熟悉的面孔。当其他卫视在“限娱令”制约下，尚未有新娱乐节目形式贡献的时候，《谢天谢地你来啦》倒是实实在在的把观众逗乐好几回。《谢天谢地你来啦》成常态播出节目一个多月后，《舌尖上的中国》来了，这种安排未必是有意，效果却是极好，起码笔者这里开始惦念一套，最好它接二连三用有“地气”的节目“轰炸”观众，牢牢地把大家的遥控器锁在它这里才好。