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津城休渔 水产品价格微涨(图)

http://msn.finance.sina.com.cn 2012-06-04 00:00 来源: 每日新报

津城休渔水产品价格微涨(图)

  本月1日起,渤海伏季休渔全面开始,尽管南方货源以及冷冻产品的补给,填补了休渔给本市市场带来的缺口,但市场上部分鲜活水产品的价格还是搭上了涨价“末班车”。目前,本市市区范围内,鱼类产品、螃蟹的价格略有一成左右的涨幅。业内人士分析指出,小幅度的价格上涨,或将只出现在休渔初期,未来三个月,随着市场供应的充足,水产品价格也将维持稳定态势。

  业内观点:价格或短期波动

  对于水产品价格近期的上涨走势,在本市从事水产生意多年的郝师傅表示,“这种价格波动应该是短期的,两周以后,各类水产品价格或将企稳回落。”目前,市场上销售的鲜活水产品,部分是休渔前打捞的最后一批,物以稀为贵,价格自然有所上涨;与此同时,部分销售养殖水产品的商户,即使进货价格没有上涨,但也会为了多盈利,而跟风提价,这也造成了短时期内,水产品市场整体看涨的行情。

  据介绍,为了保证休渔期间本市海鲜市场供应,包括市水产集团10万吨冷库在内储备的冷冻海鲜已经开始大量出库。来自浙江等地的带鱼及国外深海鱼虾已经投放市场,填补由休渔带来的市场缺口,“外地水产品的大量供应,本市人工养殖虾、螃蟹等产品供应数量的加大,加之冷库储备海鲜的投放,都将对稳定本市水产品市场起到积极的作用。”业内人士分析指出。

  鱼类:每斤价格小涨一两元

  尽管已经休渔几天了,但是在本市几家大型批发市场内,还是可以看到鲜活的鱼类产品,品种也达到了10种左右。在金钟农贸批发市场内,正忙着卖货的黄师傅告诉记者,休渔到今天,不少品种的价格都上涨了一些,像大、中、小号的带鱼,上周还分别卖20元/斤、18元/斤、14元/斤,现在卖的休渔前最后一批货了,价格也上涨到22元/斤、20元/斤、16元/斤;平鱼的价格也同样经历了小幅上涨,上周平鱼价格普遍在35元~45元/斤,目前,售价大约在38元~47元/斤。

  同在市场中的另一摊主佟大姐也表示,休渔前,大家都赶最后一批捕捞,虽然捕捞量不是很大,但是投入的成本却相对比较高,“这批鱼,每斤涨了一两块钱,也算是弥补成本了,卖完了这些,就没有了。”在佟大姐的摊位上,小鲅鱼每斤5元,比上周同期上涨了约1.5元/斤,海鲈鱼每斤10元,较上周同期也有一定幅度上涨。

  海鲜贝类:部分品种价涨近一成

  对于喜爱海鲜的市民来说,螃蟹在这个季节必不可少,隔三差五就要买一次“开开胃”,为期三个月的休渔期已经开始,越来越少的鲜活螃蟹及贝类价格也在近日略有上涨。据本市大型批发市场提供的数据显示,目前市面上“唱主角”的梭子蟹价格已从上周的90元/斤涨到100元/斤,涨幅约一成,扇贝由22元/斤涨至约24元/斤,蛏子由10元/斤涨至11元~12元/斤,海螺由18元/斤涨至20元/斤。

  海鲜贝类批发价格的上涨,也直接拉高了社区农贸市场海鲜产品的零售价格。记者走访本市多区农贸市场了解到,部分海鲜贝类的价格。较上周同期,至少有一成以上的涨幅。正在社区市场购买海鲜的胡大姐告诉记者,“这两天问价,部分水产品的价格确实高了点,但是涨幅并不大,而且为了吃个新鲜,价格略微提高一点,也是可以接受的。”

  此外,由于休渔期的开始,本地商贩也开始进购养殖的海鲜,主要是虾为主,像每斤10头、12头左右的大虾,基本保持在50元左右。摊主王先生说:“我们的货有养殖的,也有江苏的,供应不成问题,只不过休渔期间品种可能会少一点,价格可能也会有一些上浮,像琵琶虾等很少养殖的海鲜就很难见到,而螃蟹等海鲜的价格会上浮10%~15%左右吧。”

  销量:休渔前销量不升反降

  往年在休渔期来临之前,不少市民因担心水产品价格上涨,都会选择多买一点水产品,各类水产品的销售量也会出现一小波明显的上涨,但是在今年,销售小高潮却没有如期而至。

  河北区某零售市场摊主小谢说:“往常休渔前几天,人们都趁着价格没太涨就多买点鱼吃,但今年可能是鱼的价格本来就高,所以休渔前几天,也没有像往年一样,能多卖点货。”休渔前几天,小谢摊位上卖的鱼,还没有普通双休日卖得多,各种海产加一起,一天也就卖100多斤,销售量比平时周末少了将近一倍。

  另一水产摊主张师傅说:“现在水产品市场很丰富,除了海蟹、海鱼、海虾,一些养殖的水产品品种也很多,口味、价格也适中,所以市民看海产品涨价了,就会选择其他产品来吃,这也是销量降了的原因。”不少摊主也表示,最近几天内,海产品的价格波动比较大,“虽然产品单价上去了,但是买的人却少了,营业额有时能少一倍,只好靠进点儿平价养殖产品赚钱了。”

  餐馆:外地海鲜占六成

  休渔后,外地海鲜成为了主角,约占饭店售卖总海鲜的六成左右,这些海鲜主要来自浙江、江苏、辽宁等地。而本地捕捞的海鲜冻品、本地养殖海鲜约占总销售量的四成。

  “现在养殖的海鲜并未到丰收季节,所以量并不是很大,得到秋季,才会迎来大量养殖海鲜的上市。”北塘东方红海鲜餐厅总经理于树权说,“价格方面约上涨10%~20%,像螃蟹价格就已经超过了200元/斤。”

  新报记者 苑冰 王晶 实习生 刘璐 刘光雅

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