“蒜你狠”“火箭蛋”来袭

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，昨日，猪肉价格下降；蔬菜价格以降为主；鸡蛋价格上涨；食用油、牛羊肉、水产品价格微幅波动；水果价格稳中有降；成品粮、奶类价格基本稳定。

　　监测数据显示，普通鲜鸡蛋价格上涨1.6%。5月下旬以来全国大蒜价格快速上涨。与5月21日相比，昨日，大蒜全国日均价涨幅已超过30%。分地区看，所有省区市大蒜价格均上涨。其中河南的价格涨幅居首，达86.6%，北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、海南的价格涨幅也均已经超过50%。不过，目前全国大蒜价格仍然大幅低于去年同期，5月29日同比降幅接近20%。

　　收购价高过销售价

　　“蒜你狠”缘何逆袭

　　蒜价半个月之内翻两倍，新蒜收购价格已经飙升到8元/公斤以上。今年的蒜价，又有“蒜你狠”再度上演的迹象。记者在大蒜主产地之一的山东省金乡县采访发现，大蒜减产、蒜商炒作是导致目前市场蒜价高企的主要原因。业内人士建议，政府部门应当主导建立大蒜信息平台，解决由于信息不对称带来的炒作问题。

　　●现象 10天蒜价涨三倍

　　作为全国最重要的大蒜产区之一和最大的大蒜集散地，山东省金乡蒜价的涨与跌，一直是大蒜市场的“晴雨表”。蒜价近期的疯涨，也正是从金乡开始的。

　　5月中下旬，金乡大蒜上市，蒜价也开始涨起来。5月16日，当地鲜蒜的批发价格还不到2.6元/公斤。但是到5月29日，金乡干度较好的鲜蒜批发价已经飙升到8元/公斤以上，最高价格达到8.6元/公斤。短短十多天时间，蒜价翻了三倍。

　　金乡蒜商杨以法告诉记者，当前8元/公斤的批发价折合成干蒜价格为10元/公斤。而在春节之前，金乡大蒜的批发价还只有2.4元/公斤左右。

　　金乡大蒜的上涨，甚至引发了批发价与销售价倒挂的现象。根据北京新发地农产品批发市场的报价，6月3日新蒜的平均价为4.8元/公斤，最高价为6元/公斤。而在金乡，鲜蒜最低价格也在4.8元/公斤以上，而且是“质量很差”的蒜；干度好、个头偏小的蒜，价格在7.8元/公斤左右，个头大的则在8元/公斤以上。

　　●原因 蒜商炒蒜热情高涨

　　受种植期天气的影响，今年金乡大蒜产量不佳。从目前大蒜的产量来看，今年金乡大蒜的产量比去年下降了30%左右。在减产预期的推动下，金乡蒜商炒蒜热情高涨。

　　“去年种蒜的时候一直下雨。”杨以法告诉记者，“产量肯定要受影响。”

　　杨以法告诉记者，往年他家的大蒜平均亩产1250公斤，今年只有850公斤左右。“产量下降，价格肯定要上涨。业内普遍看好今年的行情，收购热情很高。”

　　受减产预期的影响，金乡大蒜收购热情高企。南店子大蒜现货交易市场最近一个多月以来一直人满为患。蒜商张未成从银行贷了100万元用来收购大蒜。他告诉记者，像他们这样的中小收购商，约占金乡大蒜市场买卖量的一半。

　　据了解，现在金乡当地的大蒜收购已经不分大小、好坏。只要是蒜，都有人愿意收。业内人士认为，正是今年的收购热情，为炒作蒜价创造了环境。

　　●预测 高价难维持

　　对于后市走势，部分企业负责人认为，蒜价在冲上高位之后，可能急转直下，高蒜价难以维持。

　　“蒜干（脱水蒜片）都涨到1.6万元/吨了，大蒜便宜不了。”蒜商王庆玲认为，今年大蒜的价格不会低，后期上市的大蒜产量现在还不能确定。他认为，今年金乡大蒜减产可以确定，但减产幅度在大蒜全部上市之前无法定论。

　　金乡县丰盛果蔬有限公司董事长隋云玉认为，大蒜等小宗农产品的价格，主要受市场供求关系的影响。他说：“大蒜毕竟只是调味品，不是生活必需品，可用可不用。”他认为，但高价位很难维持，后市价格将由全国供应量决定。

　　新发地蔬菜批发市场统计部负责人刘通认为，今年大蒜出口形势不容乐观。

　　中国蔬菜流通协会有关负责人认为，无论是农业部门还是商务部门，都没有一个全国性的大蒜信息平台，导致农民跟风种植、蒜商盲目炒作，市场价格波动幅度大。建议政府部门着手建设大蒜信息平台，及时发布我国大蒜产业相关信息和预警预报，指导我国大蒜产业健康有序发展。新华社

　　鸡蛋价格破“5”

　　“火箭蛋”还能升多高？

　　近日，全国不少地区的鸡蛋价格开始出现快速上涨，有的地方鸡蛋批发价10天涨了1元多，让许多市民都感到“不可思议”，甚至有网友戏称其为“火箭蛋”。

　　专家认为，受前期蛋鸡养殖亏损、天气转热等因素影响，短期供应不足是导致价格上涨的直接原因，预计后期上涨动力有限。

　　●现象 “一天一个价”

　　“这鸡蛋一天一个价，都涨到5.2元一斤了。”昨日，成都商报记者在安居天涯菜市场、爵版街菜市场了解到，近日鸡蛋价格上涨，相比10天前，鸡蛋价格涨了约1.7元，上涨近50%。

　　摊主宋先生表示，这几天，鸡蛋价格一路飞涨，10天前，鸡蛋还卖3.5元一斤，而后卖到4.2元、4.7元，昨日价格就达5.2元/斤。批发价也是约4.6元每斤了。

　　昨日，农业部信息中心发布全国农产品批发市场最新一周（5月25日~5月31日）价格行情监测报告，监测显示，当周鸡蛋平均批发价7.21元/公斤，环比上升6.7%，同比下降18.9%，领涨其他农产品。

　　记者通过全国农产品批发市场价格信息网查询，近一月（5月6日~昨日），四川地区鸡蛋均价呈现波浪式起伏、总体呈上涨态势。昨日批发均价达到9元/公斤，相对于5月18日最低批发价6.97元/公斤，平均涨幅达30%。

　　农业部分析报告指出，“总体而言，鸡蛋产量下降而引起短期价格飞涨是这次‘火箭蛋’形成的主要原因。”这也是近5年来上涨较为明显的一次。

　　●原因 多重因素推高蛋价

　　去年11月份以来鸡蛋价格不断下跌，让许多养殖户都出现了亏损，业内人士认为，亏损所导致的蛋鸡存栏数量减少、夏季高温来临蛋鸡产蛋能力下降、端午节来临需求集中释放、养殖户惜售等都成为近期蛋价飞涨的原因。

　　山东章丘市相公庄镇相二村养殖户王宗仁介绍，目前鸡蛋的成本约为6.6元/公斤，前期鸡蛋价格跌至5.6/公斤，一只鸡一天平均下来要亏本0.05元，如果养殖1万只鸡，一天就要亏损500元。

　　天气变热也导致鸡蛋产量下降。王宗仁说，天气热的时候，蛋鸡的进食量会下降，产蛋量也会下降，夏至以后会影响产量下降20%，目前产蛋量下降10%以上。

　　供应量下降，但需求却在增加。卓越资讯农产品分析师孙光梅认为，受端午节因素影响，需求短期内增加。

　　●预测 涨势将趋稳

　　对于目前鸡蛋价格的过快上涨，大多业内人士认为，这种现象并不正常，将不会持续很长时间，预计短期内鸡蛋涨势将明显放缓，并且很可能会有所回落。从长期来看，市场规律仍将主导鸡蛋价格波动，调控存在诸多困难。

　　从蛋鸡养殖周期和鸡蛋价格的变化来看，2012年全国鸡蛋市场的供应是充足的。鸡蛋后期需求并不会持续增加，鸡蛋价格上涨动力有限。

　　据一些养殖户介绍，目前养殖的门槛较低，许多农户在小院子就可以进行，价格高时容易一哄而上，而价格低时又会纷纷“杀鸡退市”缩小规模，从而容易导致供应量的大幅波动，带动价格快速变化。

　　对于如何稳定价格，许多业内人士认为，调控难度很大，市场规律仍将起到主要作用。市场的供给会随着价格不断做出调整，从蛋到鸡能生蛋150天就可以了。鸡蛋储存的时间不能太长，因此也很难进行市场干预调节。

　　新华社、成都商报记者 贺华玲

　　新闻观察

　　难撼CPI整体下行趋势

　　对于大蒜、鸡蛋价格上涨，业内人士分析，预期后期上涨动力有限。

　　交通银行金融研究中心高级宏观分析师唐建伟表示，预计5月食品价格环比将继续有所回落，非食品价格同比与上月基本持平，加上本月CPI翘尾因素比上月小幅回落0.1个百分点，初步判断2012年5月份CPI同比涨幅可能在3.1%左右，涨幅较上月继续回落。CPI同比开始进入回落通道，预计6月份CPI同比可能低于3%。

　　第一创业证券预计5月CPI中食品价格环比下降0.6%，同比上涨6.7%，对CPI同比涨幅贡献2.0个百分点；非食品价格环比上涨0.1%，同比上涨1.6%，对CPI同比涨幅贡献1.1个百分点。综合食品和非食品因素，预计5月CPI同比涨幅将下降至3.1%。证券日报