济南市中区小饭桌制准入标准 纳入"正规军"行列

6月5日，济南市中区为首批取得星级评定资格的小饭桌授牌。弄几套餐具、挂个招牌就开个小饭桌，今后行不通了。5日，记者从济南市食药监局市中分局获悉，今后市中区小饭桌要符合经地点、从业人员、餐饮条件等多项硬性要求。符合标准的小饭桌将颁发星级证书，并向社会和家长公示。

　　随便找个民房就能开个小饭桌；想申请成为正规餐饮单位，又无法可依，涉及成千上万中小学生餐饮安全的小饭桌一直游走在灰色地带。为加强对小饭桌的管理，去年省食药监局颁发了《山东省学生小饭桌食品安全监督管理暂行办法》，规定学生小饭桌实行登记管理制度，县市区餐饮服务食品安全监管部门确定学生小饭桌的开办条件、从业要求、登记事项等。

　　6月5日，济南市食药监局市中分局正式印发了《市中区学生小饭桌登记管理规定》，对小饭桌的开办地点、加工场所、从业人员等开办条件做出了具体要求，其中，明确要求小饭桌实行分餐制。同时，明确小饭桌开办人、卫生、公安、教育等部门的职责。

　　对递交材料齐全的小饭桌，食药监部门按照监督检查表进行检查验收，验收合格的单位将准予登记，并实行统一管理。对小饭桌进行5大项共36小项的检查，涵盖人员制度、环境消毒、设施设备、采购储存、加工制作等，每项评定赋星。最终，小饭桌将被评定星级，星级越多，表明该单位食品安全水平越高，最高五星级。

　　“每个学期开学前，我们会对登记备案的学生小饭桌进行监督检查。”市中区食品药品监管分局相关负责人表示，经检查符合要求的小饭桌将向社会和家长公示。“主要通过网站、在中小学校园显著位置张贴等进行公示。”对不符合基本标准的小饭桌将不予登记。

　　据介绍，目前，市中区已完成了对全区170多家小饭桌的调查摸底，并对其中10家进行了星级评定。市中区计划于新学期到来之前，全面完成登记和星级评定工作，通过在校园醒目位置张贴公示等方式，引导学生家长理性选择。据了解，目前历城区、历下区等也已制定了小饭桌开办条件等相关规定，开始了小饭桌登记工作。