铁酱油有助准妈妈补铁

　　铁酱油有助

　　准妈妈补铁

　　本报讯 （郑建玲）美国研究人员近日公布的一项以以色列地区妇女为研究对象的研究结果显示，母亲在怀孕的最初3个月里，承受的压力越大，宝贝出生后缺铁的机会越多，而铁缺乏会危及婴幼儿身体和智力的发育，这对孩子未来的成长非常不利。基于这一情况，专家建议准妈妈们在怀孕期间除了要保持心情舒畅外，还可以在日常饮食中加入铁强化酱油，以满足自身和宝宝对铁元素的要求。

　　目前，国际上普遍采用在日常食品中添加NaFeEDTA（铁强化剂），以达到补铁的效果。世界粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家组向全球推荐的铁强化剂的主要特点是：具有良好的溶解性和稳定性、安全有效。至今，全球范围内还没有出现有关NaFeEDTA的不良反应的报道。

　　据中国疾控中心食物强化办公室工作人员介绍，美国食品药品监督局早在2004年就承认铁强化剂具有“公认安全的”地位，批准其作为铁的膳食来源。1999年，我国卫生部批准铁强化剂为新增补食品添加剂；2002年铁强化剂又被卫生部批准扩大使用范围，在酱油中使用。

　　我国的浙江、山东、四川等地区现已开始推广使用铁酱油，其中对准妈妈和儿童使用情况的追踪报告显示，铁酱油对于准妈妈和儿童的补铁效果是安全有效的，食用铁酱油地区的人群缺铁率同比下降百分之30%以上。