古越龙山回应致癌论：氨基甲酸乙酯源自天然发酵

　　每经记者 毛晋楠 胡廷鸿

　　 食品安全问题进一步蔓延。黄酒行业上市公司古越龙山（600059，收盘价14.59元），也因为两款产品检出含有致癌物，被卷入食品安全风波中。

　　 据报道，香港消费者委员会测试7类36款酒精饮品，其中3款来自浙江的产品被检出含有较高分量的可能致癌的氨基甲酸乙酯。其中，古越龙山就占到2款。

　　 受此消息影响，古越龙山昨日（6月15日）午后大幅下跌，截至收盘，股价下跌4.2%，报价14.59元，全日成交3536.27万股，较周四2279.89万股放大超过五成。

　　 针对上述消息，古越龙山于昨日迅速发表声明指出，氨基甲酸乙酯是在自然发酵过程中产生的，非自己添加，至今没有发现因饮用黄酒致癌的案例发生。

　　产品被指致癌物含量高

　　 6月15日，香港消费者委员会所属的最新一期《选择》月刊，发布了近期测试7类36款酒精饮品的结果，当中包括16款绍兴酒（包括花雕、女儿红、加饭酒、黄酒等），8款糯米酒以及12款梅酒产品，样本价格由24.9元至270元不等。

　　 测试结果显示，3款来自浙江，包括“古越龙山三年陈酿绍兴加饭酒”、“古越龙山正宗绍兴陈年花雕 （五年）”和“塔牌八年陈绍兴加饭酒”，其氨基甲酸乙酯含量，分别由每千克0.2毫克至0.26毫克，其中“古越龙山正宗绍兴陈年花雕（五年）”含量最高。

　　 据悉，氨基甲酸乙酯是一种可能致癌物，是食物在发酵或存储过程中天然产生的物质，普遍存在于发酵食物和饮品中。世界卫生组织食品添加剂专家委员会指出，动物实验显示，此物质不但会损害基因，也会引起多个器官组织患癌。世界卫生组织在2005年进行评估，认为经食物摄入氨基甲酸乙酯对健康影响不大，但经食物加上酒精饮品而摄取，则有可能构成风险。

　　 “这个新闻，我们不觉得（有）很大的影响，很早之前，大概四五年前，对于公司产品含氨基甲酸乙酯的相关报道就有过，也不是很大的新闻。”古越龙山证券事务代表蔡明燕对此表示，“氨基甲酸乙酯不是添加的，是在发酵过程中产生的，很少量，没有关系的。”

　　 蔡明燕解释说，所有黄酒公司的产品都含有氨基甲酸乙酯，豆腐乳这类产品在发酵过程中也会产生氨基甲酸乙酯。

　　 “我们也是从网上看到的新闻。”对于香港消费者委员会为何会检查公司的产品，蔡明燕表示，有可能是因为公司产品在香港有销售，但公司方面并不清楚对方是如何进行检测的，对方与公司也没有进行过联系。

　　 此外，古越龙山董秘周娟英也对《每日经济新闻》表示，所有酒类产品中均含有氨基甲酸乙酯，少量不会致癌。目前国际上针对酒中的含量并没有明确的上限标准，国内也没有相应行业标准。公司会在近期向行业协会反映上述情况，并向消费者解释氨基甲酸乙酯含量的问题。周娟英所说的“解释”很快出台。古越龙山于6月15日发表声明指出，黄酒有数千年历史，适量常饮对人体健康有益，至今没有发现因饮用黄酒致癌的案例发生；目前国际上对食品及酒类中直接的EC含量控制规定的较少，其中欧美对水果白兰地的EC含量标准为400微克/升，法国和瑞士的规定上限为1000微克/升，目前我国对酒类的EC尚无标准要求；国际卫生组织对EC的评价为2A级；古越龙山所生存的产品安全可靠，请消费者放心引用。

　　或影响整个行业

　　 昨日早盘，古越龙山曾一度上涨超过2点百分点，但在10时30分后，股价就开始逐波下探，最终放量大跌，明显弱于酒类行业以及黄酒行业中的金枫酒业（600616，收盘价13.80元）和轻纺城（600790，收盘价7.28元）。

　　 从走势来看，虽然有机构资金减仓的动作，不过古越龙山并未遭遇伊利股份 （600887，收盘价21.85元）那样的跌停，跌幅也并未超过5个百分点。

　　 一位食品饮料行业的分析师对《每日经济新闻》表示，黄酒中含有氨基甲酸乙酯，是行业中公开的秘密，业内都是知道的，所以古越龙山这个事件问题不大，只要含量不超标就行。

　　 “黄酒是大自然发酵，发酵过程中，存在着复杂菌种，很难控制，也是不能控制的，不可能说有些有害菌不要，只要有益的菌种，黄酒在中国有几千年历史，老祖宗喝了几千年，也没有问题。”他表示，不能因为有些物质就否定黄酒，如果跌停，那就是市场太不理性了。

　　 “当然，如果有害物质是因为古越龙山在酿制过程中控制失误导致的超标，那就是古越龙山的问题。”他补充说。

　　 不过，也有分析人士表示，古越龙山很可能会在下周初继续遭遇压力。“黄酒一直被视为保健酒，这次古越龙山的产品被查出含有致癌物质，对于希望实现全国化的黄酒行业，绝对一个重大打击。”

　　 今年5月，古越龙山因为提价引发股价出现一波大幅度上涨，成为酒类行业中的明星股。本次因为食品安全问题的曝光，会对公司股价带来多大影响，下周或见分晓。