引入“洋基因” 蒙牛能否“洗白”？

■新上任的蒙牛集团总裁孙伊萍昨天首次与媒体见面■摄影/本报记者 （1 ／1张）

　　质量问题频发被网友“吐槽”再不碰蒙牛产品———

　　与丹麦最大乳品企业爱氏辰曦签订合作协议后，蒙牛首次出现在公众面前。最近各种麻烦缠身的蒙牛，在引入“洋基因”后能否扭转目前的负面形象，值得关注。

　　本报讯从牛奶被检出M1黄曲霉素超标，到名人微博(http://weibo.com)爆料酸奶里出现头发，再到几天前蒙牛雪糕代加工点被曝脏乱差，甚至被网友“吐槽”再不碰蒙牛产品。近半年来，国内乳业巨头蒙牛一直处在质量安全危机的风口浪尖之上。

　　昨天上午，由中粮集团“空降”到蒙牛刚刚60多天的蒙牛集团新总裁孙伊萍第一次与媒体见面，直言不会回避食品安全问题，也不会替蒙牛辩解和申诉，表示“只有经过非常深刻的痛，才知道修复（消费者信心）这个过程”。

　　■宁高宁不满蒙牛质量控制

　　中粮集团两个月前闪电换下蒙牛高管，派出有外企经验的中粮系孙伊萍接掌帅印，被媒体广泛猜测是否蒙牛的大股东中粮集团对于蒙牛近来的管理不满。对此，昨天的媒体见面会上，中粮集团董事会秘书殷建豪表示，中粮董事长宁高宁在香港所说的“对蒙牛这几年表现不满意”，其实是指对于蒙牛在目前承担社会责任上、在食品安全上、下一步的质量控制方面，希望蒙牛做得更好。

　　■国内乳企普遍面临奶源压力

　　近十几年呈爆炸式增长的中国奶业，甚至出现三聚氰胺等令人谈虎变色的质量安全事件，而溯本求源，无不跟落后的奶源建设密切相关。而包括雀巢、恒天然等外资巨头也正在加紧在华的牧场投入。孙伊萍昨天坦言，奶源的建设，是目前中国整体乳品行业都面临的挑战和压力。蒙牛作为行业里面比较大的公司，同样受到这样的挑战和压力。

　　孙伊萍表示，蒙牛未来会加大对牧场建设的投入，特别是自建牧场。她谈到即将建立的“中国-丹麦乳品技术合作中心”，其最主要的合作内容就是通过引进丹麦Arla Foods这样在牧场管理上有经验的国际领先企业作为合作伙伴，逐渐培养自己的牧场人才。

　　■将建立全链条奶源追溯体系

　　孙伊萍透露，目前蒙牛在质量管理体系上已经完成了一些具体措施，如新增将近1亿的检测设备，加大检测力度；增加了近3倍的人员加大检测频率；还投入了额外的几千万的检测费用，加大检测力度。她表示蒙牛质量管理体系将努力做到能追溯到前端，特别是追溯到奶源，建立端到端的全链条质量管理体系。

　　现场聚焦

　　丹麦股东先培养奶农

　　爱氏晨曦Arla Foods副总裁 lillie Li Valeur昨天表示，“在丹麦奶农需要五年的教育。奶农必须具备一定的知识，才能知道怎么样喂养奶牛，饲料怎么样保存，什么样的饲料最好，控制住环节，才能防控管理环节中出的问题。”Arla Foods拥有一套Arla家园质量管理体系，这套系统Arla会全面教给蒙牛，使蒙牛的原奶质量得到保障。