月饼穿越到了端午？

　　“大包装套小包装，拆掉要几层包装才看到粽子，还以为是月饼盒子穿越了。”端午节临近，王女士拿到一盒粽子礼盒，因为其包装的繁复而生出了“月饼盒装粽子”的感概。

　　在2008年端午成为小长假以后，伴随着人们过节热情的逐年升温，粽子的市场增速超过了已经趋于饱和的月饼，而粽子的礼盒化则似乎有向月饼看齐的趋势。在前些年月饼因为豪华包装之风愈演愈烈而被“限包装”之后，粽子这个节庆礼品的新贵是不是也要走上这条老路？

　　网购平台一小时卖11吨粽子

　　增长快潜力大的粽子成市场新贵

　　今年对于卖粽子的商家是个好年份，6月23日的端午节比去年的6月6日晚了大半个月，留出从容的销售时间，也带来了明显的销售增幅。“差不多5月底我们就把粽子展台摆到了最显眼的位置。”华润万家超市行政部黄微微说，6月初，靠着“状元粽”的彩头就卖出了一波“高考行情”。在上周，超市统计的农历同期数据显示销售增长为30％左右，这几天，粽子销售进入了最后的冲刺阶段，“这段时间礼盒粽的销售情况很好。”

　　“今年我们整体粽子销售增幅肯定超过30％。”知味观食品工厂负责人李俊说，虽然销售总量还比不上月饼，但是销售增幅却远超月饼，“这两年月饼基本上保持10％左右的稳定增幅。”在知味观粽子的销售增长里，最多的贡献来自于网络销售，借助网店，江南的粽子卖到了拉萨。

　　王永波是五芳斋电子商务公司的负责人，昨天他正忙着到处补货，前一天是天猫打造的6·18网购狂欢节，经过网友的一天哄抢，五芳斋天猫旗舰店里有两款礼盒售罄，标价分别为140元和150元。

　　不仅是五芳斋，在6月18日的网购狂欢节，各种品牌的粽子都深受欢迎，据悉，当天不到下午3点，天猫已经卖出了超过150吨粽子，平均下来每小时卖出11吨！

　　在诸多团购网站中，粽子礼盒也是主打产品，某团购导航网站统计的数据显示，杭州人团购的粽子礼盒，平均客单价183元。

　　“相比已经做了多年、竞争完全白热化的月饼礼盒来说，粽子的增长空间还很大。”王永波说，五芳斋粽子今年的网上销售额，比去年增了30％-40%，因为有快递直接送上门的便利性，不少送礼的需求就在网上消化了。

　　西点店星级酒店加入混战

　　“舌尖上的中国”成卖粽子推手

　　和前些年全民做月饼一样，粽子的市场新贵地位也引来了传统食品工厂之外各路人马的混战。包括元祖、可莎蜜儿、85度C等在内，连锁西点品牌们都早在一两个月前就开始粽子礼盒推广，同时搭配上各种糕点、水果，以尽量“时尚”的方式抓住年轻人需求。

　　星巴克卖粽子在两三年前还是新闻，现在每年推出“星冰粽”成了固定节目，各种稀奇古怪的口味也让粽子看起来越来越像月饼。

　　“刚刚吃了个莲蓉原味粽，如果外面裹的不是糯米，而是面粉，那绝对就是一个如假包换的月饼。”收到朋友寄来的粽子礼盒，张悦翻出一个吃了后感慨说。鲍汁牛柳、干贝鲜肉、甜豆枣泥、红袍豆沙……如

　　果光看今年粽子礼盒的馅料，的确就像月饼穿越到了端午节。

　　星级酒店也开始以隆重的态度对待粽子。黄龙饭店中餐厅这两天开始推酒店厨房自制的手工粽子，大的港式裹蒸粽包着鲍鱼、瑶柱等高档食材，小的则是燕窝豆沙粽，同时搭配黄酒和咸蛋做成礼篮，这样的做法今年也是第一次。

　　更有趣的是，粽子的营销比月饼还要时尚一些。眼下热播的纪录片《舌尖上的中国》就成了卖粽子的推手，黄龙的行政主厨叶宝荣在纪录片里露过脸，而在片子里露脸的五芳斋“粽子哥”刘光荣，因为每分钟能做7个粽子而被称为“史上最牛裹粽师”，其片中形象被截屏下来当成“招牌”贴在旗舰店网页的醒目位置上。

　　1880元天价粽子最畅销？

　　粽子“月饼化”程度南北有异

　　2005年7月，因为豪华月饼的问题，国家4部委出公告遏制月饼“过度包装”，随后，越来越细的“不准搭售”等条款使得月饼逐年瘦身。而今年端午节，在北京1880元的故宫督造礼盒天价粽子最为畅销，这样的媒体报道让人引发了对粽子成为下一个月饼的担忧。

　　杭州也有一些相对高端的月饼礼盒在售，不过本地的商家都觉得，粽子“月饼化”这件事其实南北有异。

　　昨天，在元祖的官网上，一款墨玉海参龙粽标上了“已售完”的字样，该款粽子礼盒标价888元，包括10个海参龙粽和2罐150克重的乌龙茶。“已售完”的还有端午1288型提货券，每张1288元，套餐包括12只松茸肉粽，1盒绿豆糕，1盒双黄玉子和2瓶果醋。

　　不过，元祖的内部人士透露说，这两款高端礼盒粽的主要作用是用来打打广告，其实真正的产量很少，对于企业来说，就是为了迎合少部分客户的高档送礼需求，“最受欢迎的粽子礼盒还是200元以下的。”

　　五芳斋今年也推了卖六七百元的昂贵粽子礼盒，对外称是“限量定制版”。五芳斋的相关人士也表示，这是公司打噱头之举，总共产量也不过几百盒，很少会有人买，当然，这么贵的礼盒肯定不会进商场超市销售。“我们大多数的礼盒定价在200元以内，其中50元-100元的礼盒最好卖。”王永波说，顾客群中，华东地区的客户最集中，送礼和自用的顾客比例大概是六比四。

　　“在江浙一带一向有食用粽子的传统，我们的粽子礼品化程度远比月饼低。”李俊这样看待这个问题，“而在北方市场，粽子的包装确实有向月饼化方向发展的趋势，比较豪华和复杂。就拿华北人来说，他们平时不吃粽子，多是节日买来应景，礼品化趋向自然就更明显。”在知味观，粽子礼盒的包装成本要比月饼节约50％，在大包装里并不另外做小包装。

　　“超市里销售最好的粽子礼盒都集中在百元以内。”黄微微说。

　　事实上，杭州市场一向比较“理智”，即使在天价月饼陷入疯狂的年代，杭州本地出产的月饼礼盒也鲜少有过千元的。而业内普遍的观点是，粽子比月饼更实在些。以价格为例，月饼礼盒价格通常虚高得很，半价促销是常事，但粽子礼盒的标价就实在多了，一般最多打个七八折。同时，粽子的生产成本更高，首先，生产粽子是劳动密集型，靠工人一个一个包出来，如今工人工资越涨越高，但月饼生产大多都已经机器化；其次，粽子很实，糯米、馅料都很足，“100多元的粽子礼盒重量能达到3公斤，一个月饼礼盒，除了外面的包装，里面的月饼能有多重？”王永波说。

　　记者 林晗 邬愉波