关注夏季散装食品包装 生产日期"缺席"藏隐患

　　入夏又进入凉菜熟食销售旺季。尽管卫生部早在2004年就颁布并实施了《散装食品卫生管理规范》，然而，8年过去了，在记者的采访中，却几乎没有一家超市能完全做到规范要求，散装食品的管理多数“散漫”。

　　□市场调查

　　生产日期

　　准确标注成难题

　　画任梦真

　　根据《散装食品卫生管理规范》第十条规定，由经营者重新分装的食品，其标签应按原生产者的产品标识真实标注，必须标明以下内容：食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。但在超市里要想真正找全生产信息却非常困难。

　　6月20日中午11点，记者来到丰台区一家超市。在散装凉菜熟食的柜台前，不少顾客正在选购卤蛋、卤鸡肝、卤鸡心，记者发现这些食品的外包装上只打印有销售日期，没有标示生产日期。

　　“凉菜是早上做的！”柜台的销售员表示。当记者问到销售不完如何处理时，另一位解释说，“每天都不够卖，不会有剩的。”

　　随后，记者买了一份凉皮和一份凉拌素菜，销售柜台的说明写着“生产日期见标签”，但在外包装标签记者仅仅看见了销售日期和销售时间，没有生产日期和生产时间。