评论：严防工业明胶入口须有顶层监管设计

　　“皮革胶囊”被曝光，在全国引起轩然大波。与此同时，为了降低成本和增加嚼劲，在珍珠粉圆中添加明胶和焦糖色素，已经是奶茶界公开的秘密。由于工业明胶与食用明胶成本相差巨大，不良商家还会添加工业明胶。　　现在公众需要知道的，是究竟有多少工业明胶进入了食品、药品行业，究竟又有哪些食品、药品中包含工业明胶。

　　对消费者而言，能相信的只有国家部门的监管。要严防工业明胶跑进公众的嘴里，除了要加强对监管部门的问责，也需要在更高层面完善监管制度。严查问题明胶，不能仅仅针对胶囊生产企业，而应该有针对食品、药品行业更广泛的检测和频率更高的抽查；明胶生产应实行准入制，工业明胶的产量、去向都应有严格的监控措施等。只有这样，才有可能走出“媒体曝光——舆论哗然——突击检查——严惩被曝光者——风头过后——依然照旧”的监管窠臼。