热辣长夜，鸡尾酒是最甜蜜的陷阱。比酒丰富又比饮料刺激的鸡尾酒多了几分好奇：那么多人，或喜或悲，最后都甘愿把最私密的情绪交由它。

　　先来说个跟鸡尾酒有关的段子吧。西塘古镇上开了一家叫做乌托邦的酒吧，酒吧的老板叫做巧克力，还有一位传奇的民谣歌手赵队长。刚开张那段时间，巧克力在门口张贴了一句话：九杯不倒，统统白喝。注意，不是九杯淡啤，是鸡尾酒。那个月黑风高的晚上，我们摸进古镇，混进酒吧，想碰碰运气：在这里能否见识到江湖传说的九杯不倒的高人。

　　等到曲将尽人将散，意兴阑珊，同行中的一位打着哈欠被赵队长招呼：刚学了几手，来，调几杯你尝尝。只见赵队长嗖嗖嗖嗖从酒柜上拿下伏特加、兰姆酒、威士忌和白兰地等，排成一排，然后拿起调酒器摇头换脑地炮制出一杯轰炸机。我那朋友抱着试酒的拳拳之心，认真地喝掉了。哪里知道经不起夸的老赵一发不可收，白色俄罗斯、日落黄昏、天蝎宫……俩人抱着业务钻研的态度，一杯接一杯地做，一杯接一杯地喝。

　　十杯之后，她没有倒下，而是激情燃烧，火了一把。直至被巧克力分文不收恭送出门。这个桥段可见朋友的好酒量，也不得不让人对比酒丰富又比饮料刺激的鸡尾酒多了几分好奇：那么多人，或喜或悲，最后都甘愿把最私密的情绪交由它，为什么？

　　在调酒师推荐的几款夏日酒单里，或许有你要的答案。

　　走出光影筹措的小酒馆，照样能回家调一杯暧昧的鸡尾酒。拿到一份调制酒单：基酒、汽酒、水果、鲜奶、蜂蜜、糖浆……加起来几十种生鲜的原料，经过调酒师情绪的催化，成全了上百种不同颜色不同香味不同口感的混搭，却总有一种能读懂你。找鸡尾酒做一场真诚而放纵的游戏，让心在色香味中休息。

　　莫吉托

　　(Mojito)

　　需要什么：新鲜的莱姆汁(30ml)、新鲜的薄荷叶(6片)、糖浆(20ml)、白色兰姆酒(60ml)、冰块和苏打水

　　备用工具：新鲜薄荷、鸡尾酒杯、研杵、搅拌长匙

　　怎么调：

　　1.把莱姆汁、薄荷叶和糖浆放进杯中。

　　2.用研杵把薄荷叶稍微压挤一下。

　　3.加入兰姆酒，然后放入冰块至八分满。

　　4.加一点苏打水进去，用搅拌长匙稍微搅一下(从上往下搅)。

　　5.放进薄荷枝当装饰，再插入吸管即可。

　　它的口味：你可以说它是古巴特产，使用古巴出产的兰姆酒，口味就更加热辣地道了。如果想加点创意和改变，可以用甘蔗酒(Cachaca)来代替白色兰姆酒，就成了Monti's Mojito。要注意的是，莱姆(Lime)是形状较小、颜色较绿的一种柠檬的近亲，汁液丰富，是比较常用的调酒材料。通常在蔬果店里可以找到，但有时亦被误标为柠檬。

　　冰冻蓝色玛格丽特

　　(FROZEN BLUE MARGARITA)

　　需要什么：龙舌兰(30ml)、蓝色柑香酒(15ml)、砂糖(1茶匙)、细碎冰(3/4杯)和盐

　　备用工具：果汁机、吸管、葡萄酒杯

　　怎么调：

　　1.用盐将杯子做成雪糖杯形。

　　2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒入杯中即可。

　　它的口味：让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩，酒中特有的清凉舒爽。

　　威士忌苏打

　　(WHISKY & SODA)

　　需要什么：威士忌(45ml)、苏打水

　　备用工具：搅拌长匙、平底杯

　　怎么调：

　　1.将冰块放入杯中倒入威士忌

　　2.加满冰冷的苏打水轻轻搅拌

　　它的口味：1960年代前后，日本很流行喝这种鸡尾酒。当时，这种酒名叫高球饮料，在热闹的街上，每晚都有人驻足在酒吧里畅饮这种酒。苏打水的气泡在酒杯中冉冉上升，故而取名高球饮料。很多女性喜欢在酒中加些砂糖。

　　【活搭乱配】

　　螺丝起子(Screwdriver)

　　原料：绝对伏特加、柳橙汁

　　杯子：平底杯

　　方法：在杯中加入一些冰块，注入伏特加(按个人喜好可增减比例)，再用柳橙汁补足剩余部分，搅匀，最后加一片橙子即可。

　　墨西哥日出(Tequila Sunrise)

　　原料：龙舌兰、柳橙汁、石榴红糖浆

　　杯子：平底杯

　　方法：在杯中加入一些冰块，注入龙舌兰(按个人喜好可增减比例)，再用柳橙汁补足剩余部分，搅匀，最后滴少许石榴红糖浆到杯底，加一片橙子即可。

　　白色俄罗斯(White Russian)

　　原料：绝对伏特加、甘露咖啡力娇酒、牛奶

　　杯子：平底杯

　　方法：在杯中加入一些冰块，注入伏特加和咖啡力娇酒，搅匀，然后注入牛奶即可。当然，如果不喜欢奶味也可以做成不加牛奶的黑色俄罗斯。

　　含羞草(Mimosa)

　　原料：起泡葡萄酒(当然香槟是最好的了)、柳橙汁

　　杯子：香槟杯

　　方法：将冰镇后的起泡葡萄酒和柳橙汁按比例注入杯中，搅匀即可。如能用一片橙子在杯口做装饰就完美了！(文|陈园园)

　　

分享到: