十款必吃西式美食推荐

　　你知道到了去了西餐厅不能错过哪些美食吗？为您推荐十款必吃西式美食，这个夏天，让味觉爽起来吧！

　　1、安康鱼肝赛鹅肝

　　刨去那过于残酷的出生，鹅肝确实算的上美味。不过安康鱼肝却迅速转移了我对前者的残余热情。安康鱼肝乃日本酒鬼最爱，配烧酒可是极妙。该鱼肝虽然取之于安康鱼----一种又大又丑的鱼身上，却也是数量有限，所以在价格不菲的日餐中也算得上珍贵。安康鱼肝做法不算多，有白煮加上醋汁的，也有用烧汁做的，关键是要避免鱼肝的腥味，所以能得到新鲜的鱼肝最妙，罐头的鱼肝，就要看烹饪手法了。我的最爱是滩万的安康鱼肝，用照烧汁做，嫩而入味，真当得上“入口即化”的形容。

　　2、无厘头名字的加州卷

　　比起普通寿司，加州卷更易被人接受。这种专为普及寿司而诞生的食物，从最初的米饭加牛油果加海苔的组合，如今千变万化，而你要吃到全上海味道最丰富的加州卷，非Haiku和它的同系列餐厅莫属。“Haiku”拥有许多如今在业内知名的“加州卷”，比如“摩托罗拉卷”。其实这个卷跟手机没有关系，英文是“Moto-roll-ah”，好玩而已。它的精华是煮熟的金枪鱼和牛油果、蟹柳色拉，然后浇上了鳗鱼熬出来的酱汁以及所谓的“摩托罗拉密制酱”。米饭的外面，则裹上了一小片生金枪鱼以及色彩鲜艳的飞鱼子。外表五颜六色，口味则很“少年”，接受度很高。

　　3、新鲜感榴莲蛋糕

　　来自蔡嘉法式甜品的这款蛋糕，没有添加任何榴莲香料，全部使用泰国金枕头榴莲的新鲜果肉，一只4寸的榴莲蛋糕，所加入的榴莲果肉大概是四分之一只，它的特殊风味由此而来。该甜品店由日本大厨担纲，所以口味比较适合亚洲人，细腻、温和，也不会过于甜腻。而榴莲原本的口感，虽然很特殊，却与奶油天然相配，所以榴莲蛋糕，是我最能接受的榴莲食物之一。

　　4、质朴德国面包

　　虽然2010年某面包品牌忽然不知所踪，不过面包界也并不萧条。我印象最深刻的一家，便是Lind。顶着家族百年品牌的名气，Lind表现不俗，德国面包果然要比德国菜更深入人心：现烤的黑麦，配黄油不错；碱水面包更是筋道，专为亚洲人而设计的玉米面包，则一定要新鲜吃，玉米和谷物的味道混合在一起温和迷人。

　　5、气质生蚝吧

　　身处五星级酒店，这当然不能算是性价比最高的生蚝吧。不过，如果把此地所拥有的历史感算入其中，这里称得上个性十足。据说，廊吧早在1911年就已开业，这个34米长的L型红木吧台，曾被誉为远东地区最长的吧台。在上海总会变成华尔道夫酒店之后，廊吧一如既往地继承了过往气质，还原了当年的景象。生蚝吧当然是新的，整个吧台区域的设计很有特色，镜子和灯光交相辉映，充满魔都的璀璨和迷离景象，生蚝则有欧美生蚝和日本熊本生蚝多款，，每一款都现场鲜开，以保留新鲜度。

　　6、和牛西冷

　　大多数时候牛排都是让人望而却步的食物，尤其对姑娘们而言，不过莫尔顿牛排坊的和牛西冷，却得到了我周边吃过的姑娘们的一致好评。莫尔顿牛排坊是美国知名的高档牛排馆，2010年在上海的IFC开设了第一间。连锁品牌的优势是品质恒定，比如，他们为此番进军精挑细选了用顶级谷物喂养的澳洲牛肉，据曾在美国光顾过该餐厅的人士比较，在口感上已相当一致了。而海鲜，也很鲜甜，大个、多汁，让人愉悦。虽然如此，和牛西冷，却是上海店独有。很少看到和牛做如此大块，油花和汁水都被牢牢锁在看似厚厚的肉里，放入嘴里，汁水四溅，鲜嫩无比，叫人大爱。如果是和牛的配菜么，我建议你要一下那个土豆皮，烤得太香了。

　　7、新西兰鳌虾烩饭

　　虽然是世博年，但世博酒店的这家巴赛丽意大利餐厅名气不算响，真有点可惜。其实你在这里可以吃到家庭感十足的意大利菜。看，那位意大利大厨是这么介绍他们的食材的：“来自特丽维素的特里维奇红落地球生菜焗饭以及高根传统芝士烤核桃；出自伦巴地的意大利牛肝菌和帕尔马干酪饺子配鼠尾草黄油汁和米兰式烩小牛脊骨肉；用特色纯橄榄菜和油，辣椒腌制的碳扒蔬菜或是西西里风味的生食薄片金枪鱼腹肉……”报这些菜名就让人很有欲望吧。反正，我最喜欢的，是他们的新西兰鳌虾烩饭，用鳌虾汤汁来煮的米饭软硬适口，鲜甜美味。

　　8、最妙西式五花肉

　　今年吃过的最好吃的猪肉，特别是五花肉，是西式的。准确地说，是借鉴了某些中式烹饪的混搭五花肉。我猜测他们胜出于中餐的原因，主要是食材加上用心而已，用中餐煮一大锅猪肉的态度，放在一小块五花肉上，经历腌制、慢煮、煎熏的种种程序，当然会带来精致感的猪肉。(不过大锅红烧肉是另一种家常风味，绝无贬低之意)2010年的新餐厅如Madison和Fulton Place皆有可圈点之处，而华尔道夫的Pelham’s的口感则较西式，也很别致。猪肉，还是好吃的。

　　9、甜菜头汁的蔬菜烩饭

　　西班牙菜在今年大受欢迎。而且和意大利餐厅相比，它更民间、更家常，更随性。这其中，位于复兴西路的Mistral值得一提。虽然它只在夜晚开放，却很受欢迎。Mistral没有菜单，所以点菜是考验，好在讲中文和英文的服务生都很热情周到。这里的客人大多会点一道梅干松子鸡，据说源出于主人祖母那里。我则对这里的烩饭念念不忘，海鲜烩饭，龙虾烩饭都很美味，更喜欢蔬菜烩饭，用甜菜头汁着色，色美而健康。

　　10、瑞士罗斯蒂饼

　　在这里吃饭可以普及你对于瑞士菜的绝少知识。因为除了奶酪火锅，你还可以吃到诸如罗斯蒂饼这样的特色土豆饼。做法之多，可以专做一个菜单，厉害吧！