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全球最佳餐厅最后的晚餐:49道完美菜品全揭秘

http://msn.finance.sina.com.cn 2011-08-03 15:07 来源: 新浪尚品

  全球最佳餐厅——斗牛犬餐厅(ElBulli)已于7月31日完美歇业,并在当晚呈现了49道完美菜品。为您揭秘其“最后的晚餐”,这49道“绝世”菜品究竟是什么呢?

  西班牙“斗牛犬餐厅”曾五度荣获“全球最佳餐厅”的称号,享誉世界。但是2011年7月31日,餐厅正式停业,并计划两年后重新开业,转型为研究烹饪新技巧、开发新口味的烹饪研究中心,这意味着作为海滨餐厅的“斗牛犬餐厅”将不复存在。

斗牛犬餐厅斗牛犬餐厅

  “斗牛犬餐厅”是米其林三星级餐厅,全餐厅只设有50个座位,能进去用餐的客人可谓幸运至极。在这备受关注的歇业之际,其最后一餐肯定令人终身难忘,虽不能身临其境,但可感受一下美味的最后绝唱。一起来看看“斗牛犬餐厅”这最后一餐华丽丽的菜单吧,一共有49道菜品,让人眼花缭乱。

  据说,在斗牛犬就餐,你是看不到菜单的,只能吃厨师给你端上来的食物,同时等待下一个厨师端上的惊喜。虽然现在餐厅关门了,我们看到菜单了,但是想知道是什么菜还是很难的。事实上,身临其境你都不知道你吃的是什么——至少肉眼看来,你猜不出自己眼前的菜品到底是由什么做成的。这也是斗牛犬餐厅的特色和创新之处,它颠覆了一些传统观念。下面就为你展示一下“熏慕斯”这道菜品:

球状橄榄上洒些杜松子酒和苦艾酒球状橄榄上洒些杜松子酒和苦艾酒
洒有鲜花和开心果的棉花糖洒有鲜花和开心果的棉花糖

  如此独一无二的食物恐怕只有在斗牛犬餐厅才能吃到,它的关门歇业不知道要使多少食客伤心欲绝。

  49道菜品:

  1干马提尼

  2莫吉托苹果面包

  3莫吉托卡皮利亚

  4金菲士

  5球形橄榄

  6模拟花生

  7马臣芝士

  8马臣芝士杏仁甜饼

  9戈尔根朱勒干酪

  10橄榄油切片

  11甘露花蜜

  12香嫩杏仁

  13番茄面包

  14甘露花蜜

  15花样纸

  16金蛋

  17文蛤蛋白酥皮

  18液体卷

  19熏慕斯

  20鱿鱼椰子意式水饺

  21水晶豆

  22柠檬海苔意式水饺

  23豆类拼盘

  24三文鱼

  25小煮虾

  26对虾

  27火腿玫瑰云吞和西瓜水

  28火腿面包

  29奶酪面包

  30冰藜麦鸭

  31蒜香布兰科

  32鱼子酱牛骨

  33清口松仁

  34液体榛子卷

  35咖喱鸡

  36龙虾

  37墨西哥玉米卷

  38西班牙冻汤

  39海参

  40野兔油煎饼

  41野肉味卡布奇诺

  42野味汤汁意大利黑莓调味饭

  43野兔腰血

  44香料台

  45加糖薄荷冰茶

  46木莓汁

  47短号吐司

  48中式火锅

  49方块盒子

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