全球最佳餐厅最后的晚餐：49道完美菜品全揭秘
http://msn.finance.sina.com.cn 2011-08-03 15:07 来源: 新浪尚品
全球最佳餐厅——斗牛犬餐厅(ElBulli)已于7月31日完美歇业，并在当晚呈现了49道完美菜品。为您揭秘其“最后的晚餐”，这49道“绝世”菜品究竟是什么呢？
西班牙“斗牛犬餐厅”曾五度荣获“全球最佳餐厅”的称号，享誉世界。但是2011年7月31日，餐厅正式停业，并计划两年后重新开业，转型为研究烹饪新技巧、开发新口味的烹饪研究中心，这意味着作为海滨餐厅的“斗牛犬餐厅”将不复存在。
斗牛犬餐厅“斗牛犬餐厅”是米其林三星级餐厅，全餐厅只设有50个座位，能进去用餐的客人可谓幸运至极。在这备受关注的歇业之际，其最后一餐肯定令人终身难忘，虽不能身临其境，但可感受一下美味的最后绝唱。一起来看看“斗牛犬餐厅”这最后一餐华丽丽的菜单吧，一共有49道菜品，让人眼花缭乱。
据说，在斗牛犬就餐，你是看不到菜单的，只能吃厨师给你端上来的食物，同时等待下一个厨师端上的惊喜。虽然现在餐厅关门了，我们看到菜单了，但是想知道是什么菜还是很难的。事实上，身临其境你都不知道你吃的是什么——至少肉眼看来，你猜不出自己眼前的菜品到底是由什么做成的。这也是斗牛犬餐厅的特色和创新之处，它颠覆了一些传统观念。下面就为你展示一下“熏慕斯”这道菜品：
球状橄榄上洒些杜松子酒和苦艾酒
洒有鲜花和开心果的棉花糖如此独一无二的食物恐怕只有在斗牛犬餐厅才能吃到，它的关门歇业不知道要使多少食客伤心欲绝。
49道菜品：
1干马提尼
2莫吉托苹果面包
3莫吉托卡皮利亚
4金菲士
5球形橄榄
6模拟花生
7马臣芝士
8马臣芝士杏仁甜饼
9戈尔根朱勒干酪
10橄榄油切片
11甘露花蜜
12香嫩杏仁
13番茄面包
14甘露花蜜
15花样纸
16金蛋
17文蛤蛋白酥皮
18液体卷
19熏慕斯
20鱿鱼椰子意式水饺
21水晶豆
22柠檬海苔意式水饺
23豆类拼盘
24三文鱼
25小煮虾
26对虾
27火腿玫瑰云吞和西瓜水
28火腿面包
29奶酪面包
30冰藜麦鸭
31蒜香布兰科
32鱼子酱牛骨
33清口松仁
34液体榛子卷
35咖喱鸡
36龙虾
37墨西哥玉米卷
38西班牙冻汤
39海参
40野兔油煎饼
41野肉味卡布奇诺
42野味汤汁意大利黑莓调味饭
43野兔腰血
44香料台
45加糖薄荷冰茶
46木莓汁
47短号吐司
48中式火锅
49方块盒子
