专家支招：如何举办一场完美晚宴？

　　无论对于主人还是客人，一场完美的晚宴都是个不小的挑战。

　　作为晚宴的主人，除了考虑在晚宴上如何穿着打扮以外，还有很多地方需要注意。新西兰 Otahuna Lodge的行政总厨Jimmy McIntyre将为你提供一些建议，帮你打造一个顶级聚会。McIntyre对准备受客人欢迎的晚宴有丰富经验，精湛的厨艺和贴心优雅的服务受到客人赞扬，经他指点之后你就不必担心下一个晚宴啦。

　　前期准备

　　在晚宴开始之前做尽可能多的准备工作。这样就可以避免在最后一分钟出现失误，主人也可以抽出更多的时间陪客人。

　　提供饭前甜点

　　要保证在客人到来时就有小点心和饮料可以享用，这样在餐前客人就不会太饿，也不会焦急地等待晚宴，主人也可以轻松一点。

　　食谱要简单

　　一道简单的菜品也可以做得非常出色，同样给客人留下深刻印象。因为食谱简单主人也不会有太大压力，从而降低出错几率。而晚宴的汤要做起来一定要比较容易比较快。如果晚宴没有超过四道菜品，就一定要提供面包。

　　尽量有趣

　　“家常菜”是最轻松的了。可以要求每对夫妇带一道菜品，主人准备主菜。客人最好能保持一个统一主题。比如所有在地下生长的食物，像土豆、甘薯、胡萝卜等，主题派对会相对简单。

　　加一道菜

　　想把菜单变得丰富些，那就加一道简单的菜品，比如奶酪或者冰沙。在晚宴结束时客人就会很满足，离开时也不会觉得饿。

　　考虑每一个人

　　要为不喝酒的人和开车的人准备不含酒精的饮料。

孙翠亭/译