沁人心脾：清香石榴酒

　　大约在1年前的一部电视节目中，我结识了这对双胞胎酿酒师——26岁的戴维斯兄弟，并且对他们酿制的那款清爽怡神的石榴酒印象深刻。

　　兄弟俩生长在加利福尼亚的中央山谷，主要从事农业生产工作；他们都毕业于加州州立科技大学，获得葡萄种植学、酿酒学和市场营销学专业的学历。他们拥有生产和制造上等红酒所必备的学历与经验，但兄弟俩是否能够将这生意做强做大呢？一年前，他们只有一种红酒；而现在，他们开发了三个。我不得不承认，这样的成绩在经济不景气的现在来说真的很了不起。

　　我把他们赠送的一瓶石榴酒藏在自家酒窖中，在一次夏季晚餐派对时，我取出分与众人。谁料想，这酒迎来不小的轰动。之后，我便向自己的委员会介绍了这款沁人心脾的美酒。

　　我分给每个人一种石榴酒，要求她们去做调研，并选择自己喜爱的下酒菜进行品鉴。不得不承认，这招很奏效。

　　首先是起泡石榴酒(大约$20)，一上场便受到了热捧。第一下嗅上去，带有鲜明的石榴香味；但仔细回味，却泛着些许坚果与蜂蜜的味道，还伴随着清幽淡雅的薰衣草气息。这种酒口感清爽，建议与以下食物搭配食用：蓝莓斯蒂尔顿奶酪、小红莓烤鸡、意式火腿甜瓜卷、意式红油香辣肉丸子、草莓奶油蛋糕。相信我，这样的组合绝对堪称完美。

　　接下来品鉴的是石榴酒与白葡萄酒调和酒(大约$15)，该酒由石榴酒与霞多丽调制而成。品尝过后，我们一致认为这种调和酒的味道与白苏维浓口味很相似。石榴的香味在这种调和酒里极其清淡，而杏仁与苹果的清香却引人入胜。建议搭配草莓烤鸡、肉丸和草莓奶油蛋糕一同食用。

　　最后品尝的是100%的纯石榴酒，另一种最受欢迎的酒(大约$15)。这种酒口感非常丰富，具有马蒂尼、汽酒、调味酒等综合味道。100%纯正的石榴香味，略带酸味的清新口感，也许是这三种酒里最适合我们的。无论搭配何种食物，它都显得那么合适，尤其是蓝莓斯蒂尔顿奶酪、小红莓烤鸡和意式火腿甜瓜卷。

　　冷藏饮用风味俱佳；你肯定会感到惊讶，绝大多数红酒都不需要冷饮。但请相信我，喝石榴酒冷饮绝对没错。(斯年)