去喝中式的英国下午茶吧

　　不论中西方的文化有多大的差异，品茶永远是二者共同的“爱好”。如果你想静静饮茶，那就去体会宁静悠远的茶道；如果想三五结伴，闲话家常，最好的莫过于英式的hightea(下午茶)。而当中西方融合时，又是怎样一番味道呢？让我们看看台北smith&hsu茶馆如何演绎。

　　走进smith&hsu，仿佛走进了欧洲的田野，干净、清新的感觉油然而生。这恐怕要得益于茶馆简约的设计风格。作为台湾smith&hsu的第五家分店，台北南京路店的室内设计出自瑞典设计师Carsten Jörgensen之手。茶馆分两层，一层摆放及产品展示架及木制家具，二层则是用餐室。木材与混凝土结合起来的室内别具一番清新、自然的美感，与茶的细致、微妙相互融合，自然会勾起顾你与茶呼应的无限情怀。

　　茶馆的主题元素为“土壤”与“木材”。因此，店内的混凝土表层呈现出灰色、蓝色、黄色以及棕色构成的微妙光谱。混凝土墙面及地板更添加了一种土地情怀，而木材则让茶馆感染了一种有机的温情。smith&hsu所用的所有材料都有一种整洁而又浑然天成的清新感。

　　smith&hsu是东西方茶文化的结合，这一点单从它的名字——smith&hsu——就能看出。谈到smith&hsu的命名缘由，还要从茶馆的老板许天章的一段故事说起。

　　早年，许天章在伦敦无意间曾逛进在柯芬园前Neal Street上的一间小茶店，店内充满异国风味，茶香四溢，壁架上摆满英式茶壶与茶用小工具。精致的细节和舒适的氛围激发了许天章将最优的西方与亚洲的茶文化结合在一家现代茶馆的灵感。

　　之后，他又辗转认识了拥有柯芬园The Teahouse的英国茶界传奇人物Mrs. Smith，对茶充满热情的她，令人印象深刻。因而许天章想到将象徵着典型的英国姓氏smith和也算是典型的台湾姓氏Hsu(许)结合成为smith&hsu，更强化了smith&hsu是一个融合了东西方茶文化对茶与当代生活型态的热爱。

　　smith&hsu从世界各地知名茶园精选的多种顶级茶款，包括红茶、绿茶、白茶、黑茶、花草茶、乌龙茶、水果茶与风味茶，能满足你在品茶上的不同喜好。

　　所有茶类在餐单上都有编号，你可以找出心仪茶品的编号，然后再从篮子里找出来闻闻。品茶这回事有时很难从文字上描绘出真正的感觉，直接体验实物会有更直观的印象，这也是茶馆贴心服务的体现。

　　上茶后，服务员会为你介绍茶品的简要历史。然后，你就可以开始品茶体验了。喝着自己喜爱的茶款，你千万不可错过那一道着名的经典英式手工酥饼，自英国空运进口的Devonshire (德文郡) clotted cream，搭配纯正的英国果酱，可以说是在台湾能品尝到的最道地的英伦风味。

　　另外，现场制作的多款三明治和沙拉，采用优质与新鲜的食材，兼具美味和健康的平衡，保证让你在茶与食物间有个难忘的味蕾体验，并于健康与品味、东方与西方、以及世上最好的茶之间获得最棒的融合。

　　smith&hsu茶馆

　　台北市南京東路1段21号1 & 2F (捷运中山站4号出口直行)