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秋冬品茗之十大禁忌

http://msn.finance.sina.com.cn 2011-11-16 16:24 来源: 新浪尚品

  新浪尚品综合 古人认为,茶有十德:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,以茶可雅志。饮茶的确有诸多好处,但同时要注意以下问题,以免饮茶不当危害健康。

品茶品茶

  1、忌空腹饮茶:茶入肺腑会冷脾胃

  自古以来就有“不饮空腹茶”之说。空腹饮茶,茶性入肺腑,伤脾胃。饭前空腹饮茶,茶水冲淡唾液、胃液,使人口寡无味,并且会使消化器官吸收蛋白质的功能下降。

  2、忌饮隔夜茶:茶水久放易变质

  茶水存放时间过长,维生素慢慢消失,茶叶中的茶多酚类、类脂芳香物质氧化分解,茶汤变色发馊,产生有害身体健康的物质。同时,茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等也因氧化而减少。

  3、忌饮冷茶:冷茶滞寒、聚痰

  冷茶对身体有滞寒、聚痰的副作用。

  4、忌饮烫茶:最好56℃以下

  太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激加强,长期饮用烫茶,容易引起这些器官的病变。茶的温度在56℃以下最好。

  5、忌茶水服药:茶中鞣酸会影响药效

忌用茶水服药忌茶水服药

  茶中所含鞣酸易与药物成分发生作用产生沉淀,降低药效,有时还会产生副作用。

  小苏打、安眠药、阿托品;奎宁、硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸铁铵和制成的补血糖浆及氢氧化铝等药物,都不能用茶水送服。

  6、忌冲泡次数过多:茶中有害微量元素会在最后泡出

  据有关试验测定,头道茶汤含有可浸出物总量的50%,二道茶汤含有可浸出物的30%,三道茶汤中含10%,而四道茶汤只含1%-3%,再继续冲泡,有害物质就开始浸出。当然,铁观音等可多次冲泡的茶另当别论。

  7、忌饮变质茶:即焦味茶、霉变茶、串味茶

  变质霉茶,含有多种霉菌、毒素,对人体危害极大。饮霉茶会使人出现腹痛、腹泻、头晕等症状,甚至危害生命。

  8、忌睡前饮茶:引起失眠

  茶叶中所含茶碱等成分,有强心、兴奋神经、促进心脏机能亢奋的作用,睡前饮茶会引起失眠。

  9、忌饭后马上饮茶:茶中的鞣酸会影响消化

  茶里所含鞣酸,与食物蛋白质合成鞣酸蛋白而凝固沉淀,会影响人体对蛋白质的消化和吸收。

  10、忌饮过浓茶:咖啡因使人上瘾中毒

  浓茶里含有大量的咖啡因、茶碱,对人有很大的刺激作用,可使人的精神过度兴奋,易引起头痛、失眠,有时还会出现茶醉。

  另外,我们要知道新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。

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