15种最值得一试的清酒

　　在日前纽约市举办的第十一届年度清酒赏乐盛会上，凡与会者都有机会品尝到300多种来自全世界的顶尖清酒。本次大会将展示所有由全美国家清酒鉴定组授予金奖及银奖的各类清酒，这是一个由世界上最著名的清酒狂热者组成的小组，而这项活动也一直致力于突出对清酒的狂热；同时见证其独特的风味，让世人明白，这些清酒值得每个人仔细品味、尽情享受。

　　清酒可下分为许许多多不同种类的子类别，而每一种都代表了各自家族中最最优秀的那一类；从大吟酿到纯米酒，每一种都出类拔萃，堪称经典。在这些上乘清酒之中，我们汇集了15种最受偏爱的清酒名单——口味从淡雅到辛口、甘口，每一种都展示了各类清酒的独一无二。

　　虽然这或许是我们最受欢迎的清酒名单，但如同葡萄酒或啤酒一样，清酒也一直在寻找一种最适合你的独特风味及特色。你是一个严肃庄重的人吗？那么尝尝辛口吟酿；或者你是一个爱好果味的人，喝喝有趣的纯米酒怎么样？会不会有一种场合特定需要喝更昂贵的酒种，例如大吟酿(用于酿造此酒的大米通常更加光洁透亮，因此酿成的酒也就更具精炼的米香)，要么尝一尝不是那么昂贵的浊酒(一种在美国很流行的“浊”清酒)？总有一款适合你的。

　　从体验这些高度推荐的品牌开始，然后一定要扩展范围，从清酒这个大千世界的每个角落，找到属于你自己的那一种。

　　天然特撰纯米大吟酿(Born Tokusen Junmai Daiginjo)：此款清酒历史久远，采用最正统酿造法酿造而成，酒质清新，口感光滑，略微辛口，有阵阵柚子和樱花的清香，令人心旷神怡。总的来说，这是一款适宜饭后享用的绝美清酒。

　　真澄梦殿大吟酿(Masumi Yumedono Daiginjo)：宮坂酿造之最高峰杰作，真澄之限定品，充分展现了芳醇清雅之意境。与其它优质吟酿一样，这款大吟酿有着光滑的口感，酒精含量稍高，后段渐现辛口酒感；经两年时光低温熟成，香气怡人，果香如蜜桃、草苺般怡人，轻易就会喝完一杯，而且忍不住还想再来一杯。

　　真澄山花纯米大吟酿(Masumi Sanka Junmai Daiginjo)：海外人气度极高之名作，淡雅爽口中偏向香怡甘甜，酒质清澄，甘橘系水果般怡人，令饮家容易联想起八岳山峰于初春鲜花盛开之熏怡香气。拥有令人惊叹的质感和口味，再加上其清淡可口，余味光滑细腻，清新爽口，令人久久回味。此款对初尝清酒并且期待品到优质、易于入口好酒的人来说，这是一个再好不过的选择。

　　Shusen Eiko纯米吟酿50(Shusen Eiko Junmai Ginjo 50)：这款清酒精美雅致，醇香入口，质感光滑，如奶油般滑腻入口，令人不可思议。伴随清新的果味，酒味可口甜美，是一次真正独一无二的绝美体验。

　　鹤仙纯米吟酿(Kakurei Junmai Ginjo)：首先，吸引你注意的便是它淡雅愉悦、清香扑鼻的优雅花香，接着是梨子的浓烈口感，甚至还会感觉到香蕉的清香，品完之后口中还会留有微微的烧酎精制大米的香味。

　　月桂冠纯米酒(Tsuki No Katsura Asahimai Junmaishu)：这款纯米酒拥有独特别致、温和无害的辛口味(与其它甜味更明显的纯米酒截然相反)，混合烧酎大米及焦糖的余味奇妙无比，令人久难自拔。

　　今朝有今朝醉Kotsuzumi特酿纯米酒(Kotsuzumi Tokubetsu Junmai)：这款清酒——恰到好处的花香，温软浓郁的口感，酸度适中，收尾清爽，回味略干，绵延悠长。松香、糖香与大米的清香交织在一起，经久怡人。不过，这款清酒甘香醇美的质感才是真正的闪光点。

　　松竹梅经典清酒(Sho Chiku Bai Classic)：在这里，我们将为你呈上口感光滑、丰润醇香的一款清酒。与岁寒三友同名的该清酒品味清新、口感纯正、圆润醇香、风味独具，冷、热饮用皆宜。享受美食之时亦可小啜几口，给你带来完美享受。

　　Matsunoi特别纯米酒(Matsunoi tokubetsu Junmaishu)：此款清酒绝对值得你一试，特别是它的口感“连绵不绝”。微妙、清澈的果味，与清酒独一无二的口感相得益彰，令人回想起新鲜的泉水，顿感清凉，心静神怡。

　　黒沢纯米楽酒(Kurosawa Junmai Kimoto)：清澈、新鲜、淡淡的香甜，这些优美动听的词语都可以用来形容这款纯米楽酒。此款清酒为辛口，犹如一种若有若无的芳香。一些鉴赏家们甚至推荐将这种清酒加热，品尝更多的“烤酎”痕迹。

　　手取川Yamahai Jikomi纯米酒(Tedorigawa Yamahai Jikomi Junmaishu)：此款清酒辛口强烈，在清新与刺激之中一往无前，却不失光滑口感，淡淡香甜，还有高度光滑的酒精含量，使其备受推崇。

　　Koshi No Kanbai Muku：此款清酒口感既均衡又爽口、既香甜又入口，辛口刺激，持久清爽，是其它酒所无法比拟的。

　　真澄奥傳寒造纯米酒(Masumi Okuden Kantsukuri Junmai)：真澄，来自日本长野著名的雾峰山(Mount Kirigamine)，微妙典雅，香醇独特。“奥傳”以酒师代代秘传之技术酿造，“寒造”于严冬之际最适合发酵之时诞生。一瓶融合酒师实力及传统风格的美酒，柔和中充满着果香甜意。

　　天山地酒(Tenzan Jizake)：这款口感浓烈的地酒产于日本佐贺县(Saga Prefecture)的九州岛，酒精含量为18%，品质优良，酸甜均衡，恰到好处。再加上浓郁的米香，使其成为啜饮的绝妙之选。

　　大和纯米吟酿(Yuga Junmai Ginjo)：酒质新鲜明透，口感引人入胜。此款清酒酒精含量精确完美，酒质清爽微甘，口感平衡醇美，观花赏景之时，佐以美食陈酿必定惬意万分。(斯年)