黑桃A香槟的制胜王牌

　　“黑桃A”是法兰西君主立宪制的象征，代表着对皇族文化的追溯；而Armand是普希金《黑桃皇后》中的角色，深得Cattier老夫人的喜爱，以此命名香槟表达了庄主对母亲的纪念。黑桃A香槟，携带着一个漂亮的名字，开启了一个香槟“金”时代。

　　这是一个美得冒泡的盛汇：一千多款香槟同时在郁金香杯中滋滋作响，争相以升腾袅娜之势，标榜自我的气息，抢夺着权威评委们的三寸味蕾区。当神情庄重的权威香槟评论家的舌尖接触到某一款香槟时，他们无一例外被大大惊艳了一下：“这款香槟口感细腻柔顺如丝，当中蕴含着力量，以及丰富的矿物气息……它拥有极品香槟的所有特质。”

　　整场盲品比赛冠军随后出炉，它以96分的平均分打出一张决胜王牌，连酩悦、路易王妃等大牌都沦为手下败将。当蒙瓶的黑布被揭开，它那金色的光芒迫不及待地四射开来——它是一匹黑马，“黑桃A黄金香槟”！

　　这是2009年全球唯一一本香槟专业杂志《佳香槟》(Fine Champange)组织的一场香槟盲品大赛，集合了一千多款品牌香槟，众多最权威的香槟品鉴专家，最严苛的评鉴标准所诞生的成果。黑桃A香槟爆冷夺冠，成为世界头号香槟，是该年度香槟界最轰动的新闻。

　　这个时代的缔造者Cattier家族是世代相传的香槟世家，现在已是第十代传人掌舵。它位于香槟区马恩河流域的心脏地带一个叫做Chigny Les Roses的小村庄，拥有20公顷的一级园和特级园，从1763年便开始种植葡萄酿造香槟。

　　身临Cattier香槟世家，你会不知今朝何日，恍然置身于最古老久远的香槟时代：

　　从地表拾阶而下，经过119个阶梯，到达香槟区历史最悠久、地表距离最深的地下酒窖。Cattier酒窖不仅仅是香槟陈年的绝佳场所，而且堪称一座艺术殿堂。酒窖分为三层，每一层分别按照新古典主义、哥特式和罗马式三种建筑风格来构造，令人叹为观止。

　　再近距离观看人工摇瓶过程。每一瓶香槟均被倒置在古老的木架上，每一天靠人手的轻微转动，使酒渣缓缓下降积聚在瓶口。缓慢的人工摇瓶需要整整一个月。在机械摇瓶逐渐取代人工摇瓶的今天，Cattier家族是罕见的传统代言人。

　　摇瓶和除渣之后，Cattier家族开始运用神秘的祖传秘方，进行补液。这种液体是Cattier私家葡萄园精选年份的美酒荟萃，世界上没有其他的葡萄酒蕴涵与之相同的精华。黑桃A个性倍显。

　　香槟最后的贴标和修葺工作，也完全由人手细心地在瓶上雕刻、贴印酒标。因此每一瓶黑桃A香槟瓶子在色泽、韵调上都有细微差别，每一瓶都是世界上无法复制的个性单品。

　　而从酿造到装瓶，由Cattier家族一个仅8人的团队纯人手完成，走的是质高量少的精品路线。按照庄主的说法：Cattier家族无止境地对文化遗产加以再现、复兴和创新，在时尚触觉和皇族文化之间，架起了一座桥梁，目的是带领品尝者回归历史的一页：仿佛重返曾被法王路易十五的幕僚掌控的葡萄园，皇公贵族享用每个庄园的顶级珍酿的情境……

　　但是当你面对黑桃A流光溢彩的酒瓶，时代的气息就扑面而来。据说酒瓶是由法国时尚界一个酷爱黑桃A的名家所设计的。华丽贵气的瓶子有着先声夺人之美，让人不忍开启，未饮先醉。

　　黑桃A系列有三款香槟：旗舰酒黄金香槟，由雪当利、贝露娃和贝露曼尼雅三者勾兑而成，酒质如奶油般滑腻悦口，表现出令人惊羡的复杂层次；粉金香槟，是由红葡萄品种酿造而成，花果香迷人，代表着粉红香槟的最高标准；白金香槟，产量每年只有5000瓶，以明快的果香，洁净的口感成为众多酒评家眼中的五星级香槟。

　　因为口感和包装的双重奢华，品质和售价的同步居高，使得黑桃A成为世界上最名贵的香槟，代表了全球富翁关于香槟的终极梦想，也成为众多名流的挚爱：其中包括了美国总统奥巴马、好莱坞明星汤姆克鲁斯、球星贝克汉姆，网球明星费德勒等等。在美国Hip Hop教主Jay-Z的专辑中，他挥手拒饮路易王妃水晶香槟，而选择黑桃A香槟的情景，竟引发了一场著名的“香槟大战”(Champagne War)。

　　尽管Cattier家族谦冲淡泊，无心应战，但是凭借这款艺术香槟，它的确是漂亮地打出一张张制胜的“黑桃A”王牌！