香格里拉酒店集团宣布在全球停售鱼翅

　　香格里拉酒店集团今日宣布推行“可持续海产品计划”，即日起在所有旗下酒店餐厅、宴会场合停止供应鱼翅产品。在此日期前已签署合约的宴会活动，将仍如约履行。

　　同时，香格里拉酒店集团还承诺在2012年内，旗下所有餐厅将逐步停售蓝鳍金枪和智利海鲈。早在2010年12月，香格里拉集团就已率先在所有餐厅的菜单上取消鱼翅菜肴。此次推出的“可持续海产品计划”也是香格里拉在环保事业上的持续践行。

　　香格里拉酒店集团自2005年起启动企业社会责任项目，并于2009年将其整合规划为“可持续发展”、“人文关怀”和“关爱自然”三条主线，有计划、有步骤地实践企业社会责任承诺。

　　其中“关爱自然”项目旨在通过各方共同努力，确保香格里拉酒店集团旗下所有度假酒店在生物多样性和动植物栖息地保护方面做到步调一致。该项目主要包括珊瑚和海洋生物保护及可持续发展等。实施两年后，香格里拉酒店集团于2011年5月首次发布《可持续发展报告》，详述公司在环境、健康与安全、员工、供应链和利益相关方关系等方面做出的努力和成果。

　　香格里拉的核心价值和道德准则展现出一个企业对所在商业领域和环境的承诺。作为其企业社会责任实践的一部分，香格里拉酒店集团多年来始终推行诸多与“可持续发展”相关的项目。而刚刚推行的这一可持续海产品计划也将很快有所成效。

　　香格里拉酒店集团全球停售鱼翅  推行可持续海产品计划

　　在未来，香格里拉会一如既往地不断改进和完善自身的企业社会责任项目，持续实践对环境和可持续发展的承诺。

　　总部设在香港的香格里拉酒店集团是全球知名酒店管理公司，目前拥有和管理香格里拉、嘉里和盛贸饭店三个品牌，共计72家饭店，客房量已超过30,000间。经过40多年的潜心经营，“发自内心的待客之道”已经成为香格里拉酒店集团的品牌标志。此外，集团还有众多新的酒店项目正在筹措中，主要分布在加拿大、中国大陆、印度、马来西亚、蒙古共和国、菲律宾、卡塔尔、斯里兰卡、土耳其和英国。如需进一步信息或预订，请与旅行社联系或登陆香格里拉集团网站。

　　香格里拉集团“禁售鱼翅”大事记

　　2009年5月    香格里拉全面启动企业社会责任项目

　　2010年12月    在所有旗下酒店餐厅菜单上取消鱼翅菜肴

　　2011年5月    首次发布《可持续发展报告》

　　2012年1月    宣布在所有旗下餐厅和宴会场合停止供应鱼翅产品

　　香格里拉一直不懈践行企业公民的社会责任，希望通过自己的努力带动和加速整个行业的可持续化进程。对酒店行业而言，供应链环节的可持续化是最富有挑战的。此次宣布推行的可持续海产品计划恰恰是香格里拉在这条道路上迈出的坚实一步。紧随其后，香格里拉旗下酒店餐厅将在2012年内全面停售的蓝鳍金枪和智利海鲈这两种极端濒危物种。

　　鱼翅在宴会场合倍受欢迎，诚然利润相当可观。但香格里拉酒店集团依然决定在此时宣布全面停售，推行可持续海产品计划，进一步兑现对公众和环境的承诺。

　　其实，美味营养的海产品菜肴有形形色色，例如松茸花胶炖老鸭汤、虫草花炖鲍鱼、虫草炖辽参等等都是香格里拉旗下各酒店的拿手好菜。有了这些毫不逊色的替代品，相信香格里拉酒店集团的餐饮生意绝不会因为鱼翅的退场而门庭冷落。