关于爱情的葡萄酒

　　过情人节总要喝一点葡萄酒，酒是情感的催化剂，没有酒的情人节大餐，就如同没有点火的一堆木柴，总觉得生硬。如果随便点一些葡萄酒，而说不出里面的门道，虽然无伤大雅，但也觉得不够风月，关于爱情，关于酒，历史上总会有各种传奇的故事，如果你信手拈来，貌似随便地说几句，这也会为你们的情人节大餐加分。

　　关于爱情的葡萄酒，最有名的是波尔多的凯隆世家(Calon Segur)，这款酒最有名的是酒标上的心形图案，历来都被人们看做最佳爱情酒。不少与爱情相关的电影中也会出现这款酒的身影，比如前不久热映的电影《失恋33天》，剧中人物一起去老莫吃饭，就点的这款酒，并且说：“这酒能喝出巧克力味儿。”而在让雷诺和朱丽叶-比诺什主演的另外一部电影《时差》里，也用这款凯隆世家当成催情的道具，他们喝的是1996年的凯隆世家，事实上，如果你现在为你的爱人点上一瓶1996年的凯隆世家，也是一件很加分的事，这款酒被酒评人罗伯特·帕克打了92分，今年是最好的饮用年份。

　　的确，凯隆世家陈年之后有一股别致的巧克力味，这款酒在日本也很受追捧，因为在日本畅销的漫画《神之雫》中，这款酒也被评为情人节最适合的酒。如果你能再说出关于这款酒的另外一句名言，你还会再加几分，这个酒庄曾经的主人是塞居尔侯爵，他还拥有拉菲和拉图两大顶尖酒庄，然而他却说：“我身在拉菲和拉图，但我的心却在凯隆。”

　　除了这款酒，你还可以点另外一款法国勃艮第的杜福尔酒庄的葡萄酒，这款酒的酒标也相当好认——拿破仑画像。在法国，只有这个酒庄是用拿破仑的画像作为酒标的。关于酒标的来历也与一段爱情有关。当拿破仑还是一名少尉的时候，来这里执行任务，爱上了葡萄园酒农的女儿，甚至因为情人违抗归队的军令，十几年后，这个生于科西嘉岛的少尉成了法国皇帝，他的画像则永久地留在杜福尔酒庄的酒标上。

　　与爱情相关的酒，不一定都是甜蜜，大餐之前，你可以和爱人喝一杯凯歌粉红香槟，顺便也聊聊19世纪凯歌香槟彭莎登夫人的故事。在法国香槟地区，有不少传奇的“香槟寡妇”，彭莎登夫人是最著名的一个，她坚守着爱情的承诺，把家族发展壮大，并且最早推出了许多情人节大餐必不可少的粉红香槟。粉红香槟也被叫做玫瑰香槟，其间的爱意朦胧，谁能想到，这其中包含着一个香槟寡妇对她逝去的爱情无限的思念。

　　关于思念爱人情深意切的酒，最著名的却是一杯鸡尾酒，它的名字尽人皆知：玛格丽特。这款鸡尾酒就是创造者已故恋人的名字。玛格丽特在所有酒吧里都有，如果你和情人吃完了情人节大餐，顺便喝一杯鸡尾酒，你可以点一杯玛格丽特，顺便讲述一下这款酒背后的悲伤故事。

　　玛格丽特是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军，洛杉矶的调酒师简·杜雷萨创造，用龙舌兰酒和各类橙酒及青柠汁等果汁调制而成，是餐后的短饮，这款酒恍如爱情，入口热烈，慢慢又被青柠的滋味调和，微微有些青涩的苦，最后回味是橙味的回甜。越是简单的东西，越是难以把握，这款鸡尾酒带动了龙舌兰酒的畅销，每次喝玛格丽特的时候，我都想起周星驰电影《食神》中的那碗“黯然销魂饭”。

　　慢慢喝吧，正所谓：酒里乾坤大，壶中岁月长，若为爱情故，谁也拦不住。

　　本报记者 赵子云

　　>>> 新品

　　第1款姚家族年份葡萄酒

　　2月8日，也买酒官网发售第一款来自姚家族的葡萄酒款——姚明·纳帕谷赤霞珠2009年份干红葡萄酒。

　　该葡萄酒产于享有世界酒谷之称的纳帕谷，谷内共有400多家酒庄，大多由18世纪以来从欧洲移民的酿酒家族开创并经营，生产高档品牌红酒。而吸收了纳帕谷得天独厚风土条件的姚明酒，曾在特殊奥林匹克2011年融合慈善筹款晚宴上以起拍价为六万元，最终以15万元的价格被拍走而备受瞩目。

　　姚明品牌的首款产品2009姚明-纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒，品质为混酿，含82%的赤霞珠，8%的梅洛，7%的品丽珠，酿法采用典型的波尔多左岸风格。这款干红葡萄酒，年产仅数万瓶，背标印有姚明签名，每一款前标均有生产编号，深具陈年窖藏能力。