意味轩：外滩边享奢味豪景

　　闲坐在上海浦东丽思卡尔顿酒店等待擦鞋服务，阴雨天气和旺盛的食欲，却让我按下到酒店52层意大利餐厅Scena(意味轩)的电梯按钮。餐厅装修风格不同于酒店其他地方，独具一格，尽显富丽堂皇，不愧是Superpotato设计公司的挥毫大作，惹人生叹！

　　步入餐厅，食物的香味立刻扑鼻而来，龙虾的香味更是浓郁鲜香。开放式厨房里，文火慢熬着一大锅龙虾和虾头肉，直到熬出虾肉的风味与精华。

　　坐在落地窗旁，东方明珠塔和浦西外滩的美景尽收眼底。餐厅宽敞明亮，坐在任何位置，都能欣赏到这难得的美景。

　　嚼几根面包棒，尝几口涂抹了番茄酱，香蒜酱和大蒜奶油酱的意大利薄饼，欣赏下餐厅中央的别致酒窖。酒窖四周镶着高大的玻璃外罩，要用梯子才能爬到顶端。厨师建议从酒窖选用口感清爽的意大利艾登斯灰皮诺白葡萄酒(800元每瓶)来搭配这顿地中海主题的美宴。

　　意大利厨师 Riccardo有着西西里血统，以他与生俱来的艺术气质，妙手把鹅肝酱(198元)做的如此嫩滑鲜美，酱里混杂着开心果和葡萄干，涂抹在意大利香料面包上，再加些许焦糖无花果，甜菜心薄片一起吃，回味无穷。

　　龙虾的香味让人迫不及待的想尝尝龙虾浓汤(110元)。龙虾摆放在盘子中央，四周撒着米花。服务生把浓郁鲜香的龙虾汤从壶中倒在碗里，点缀着一些紫苏叶和韭葱。龙虾味道纯正天然，橘黄色的米花与之相映成趣。

　　软糯甜香的南瓜蒸饺(140元)和炒干酪是绝妙搭配。南瓜肉略咸，减淡了奶酪的油腻感。

　　今晚最丰富、最令人心仪的菜品当属大虾烩饭和柠檬酱(180元)。地中海进口的大王虾汁多味美，放在一小樽米饭上方，周围洒上一圈血橙酱和柠檬酱，整道菜品美妙和谐，可惜餐厅还未正式向外推出。

　　大厨Riccardo's SgroppinoL没有用传统的柠檬汁来调动客人的味觉。他把树莓冰糕，蓝莓蜜饯和脆脆的草莓马卡龙的混合物放在shwepps苏打水里并加入一点黑胡椒和薄荷。此道菜尚待推出，让我们拭目以待吧。

　　意味轩的主打提拉米苏(85元)用马士卡彭乳酪，砂糖和蛋黄为原材料，独家秘制而成。味道清淡，甜而不腻。杏仁海绵蛋糕蘸着杏仁糖浆，蓬松的蛋糕底部淋上浓咖啡。与传统的设计不同，无论是单吃还是奶油蛋糕同吃，这道提拉米苏的味道都堪称一流。

　　轻呷一口波特酒(70元)，独特的口感让人充分享受这份惬意自在。环顾餐厅四周，一对对情侣正侬侬耳语，商人们坐在一起畅谈欢笑，也许一场大买卖刚刚成交。离席付小费时，不得不喟叹一声，丽思卡尔顿酒店真是懂得享受生活啊！呀，差点忘了，该去擦鞋子了。

　　作者：KevinSmith  翻译：任盈盈

　　菜品：非常好

　　环境：非常好

　　人均：400元

　　服务：非常好

　　地址：上海浦东新区世纪大道8号，上海国金中心(shanghai ifc)

　　上海浦东丽思卡尔顿酒店52楼

　　电话： (8621)20201717