纳帕谷的十款满分赤霞珠

　　喜欢葡萄酒，更喜欢赤霞珠，这两者互不影响，对大多数人来讲，赤霞珠就是葡萄酒。

　　但是不论是从技术上还是从理论上讲，人们不再沉迷于拉菲(微博)、奔富或者欧纳拉亚(圣埃米利永的小酒庄不在此列，因为他们以出产美乐为主)，而只有在加州的纳帕谷，人们还保留着对赤霞珠最原始的喜爱。这些高端酒的产量都很小，以拉菲为主，奔富比较常见，Screaming Eagle 和Schrader的产量只有几百箱。

　　评论家罗伯特帕克对这些酒的评分始终在90到100之间，这也为人们喜欢赤霞珠提供了更好的理由。毫无疑问，这些都是顶级的葡萄酒。它们果香丰富，非常符合帕克的口味——橡木桶陈酿和高酒精度。结构紧实的赤霞珠与波尔多左岸那种优雅细致的传统形象截然相反。

　　《纳帕谷的葡萄酒》一书的作者Larry Walker曾质疑，一位评论家是如何提高这些酒的知名度，使之成为20世纪90年代的主流？Walker反对沉迷于葡萄酒，对消费者来说，不去关注葡萄酒就像放弃“吹牛的权利”一样困难，所有的这些做法都背离了事情的本质。

　　许多人觉得帕克的喜好已经将他们最喜欢的欧洲葡萄酒变得更差了，因为酿酒师们为了得到高分而开始酿造结构更强且压榨更充分的酒。为了改变这一现状，帕克唯一的助手Jancis RobinsonMW给这些酒的评分为18-19分。她甚至将1996年份的Screaming Eagle描述为“品质很高，风格却难以琢磨。”

　　毫无疑问的是，酿造这些酒的酿酒专家，酿酒师和顾问会在各地来回奔波，在自己或者他人的酒厂里酿造 “经典”、“限量”和“优雅”的葡萄酒。不考虑它们令人惊喜的香气，这些酒真的“非常微妙”“非常平衡”吗？它们没有夸大其词或言过其实吗？评判委员会可能不会去考虑这些，但是评分之后不管价格如何这些酒一定会销路顺畅，一瓶难求。

　　下列酒庄的许多品种都获得过满分，这里列出了他们最贵的10款满分赤霞珠。

　　10. Schrader赤霞珠2008

　　发售价格：150美元

　　目前价格：850美元

　　酒厂主/酿酒师：Frederick Schrader/Thomas Brown

　　酒庄为Fred和Carol Schrader合建，他们始终遵循自己的酿酒宗旨“永无止境”。显然，这是受Fred和他的酿酒师Thomas Brown的影响，他们是十足的赛车迷。

　　酒庄有一种混合的克隆赤霞珠，酒庄主葡萄园在卢瑟福的To-Kalon。这是To-Kalon的一款产品，主要用第四代克隆赤霞珠(偶尔也用337)酿造。

　　2008年是美国北部特别好的年份，尤其是赤霞珠，所以纳帕谷的赤霞珠更是无人能比了。生长季是一个凉爽的夏天，而采收前气温较高，所以葡萄香气丰富，成熟度较高。

　　9. Colgin酒庄Tychson葡萄园赤霞珠2002

　　发售价格：250美元

　　当前价格：895-998美元

　　产量：150

　　Colgin 酒窖掩映在圣赫勒拿岛(St Helena)上，酒庄位于Tychson 山的葡萄园中有1.5英亩很长时间没有生产葡萄酒。葡萄园的土壤非常特殊，由火山岩和浅沙砾石混合而成。这是酒厂的第一款满分葡萄酒，在最近的一次复品中，酒厂描述它为“完美的陈年”，饮用期可到2028年。

　　8. Harlan酒庄1994

　　发售价格： 100美元

　　当前价格：899美元以上

　　庄主/酿酒师： Bill Harlan/Bob Levy

　　Harlan 酒庄建立于1984年，它坐落在Oakville中心位置，海拔为225-1225英尺。赤霞珠的种植面积占总葡萄园的70%，其次是美乐(20%)，品丽珠(8%)最后是小味儿多(2%)。但是从1998年开始酿造100%的赤霞珠葡萄酒。

　　1994年是纳帕赤霞珠最好的年份，Levy对气候的描述为“冬季降水比较均衡，白天和傍晚气温较低，早上有来自海洋的雾气。轻微的降水一直持续到5月底，春天气候比较温和。”

　　“葡萄在4月的第二个星期才开始萌芽，所以是一个采收期较晚的年份。初夏的温度一般在80华氏度以上，到八九月间，气温迅速升高。采收期从九月底开始，一直到十一月23日结束，每英亩产量大约为2.3吨。1994年是加州一个非常好的年份，所以1994年的Harlan酒庄也有不俗的表现。非常经典，细腻而有活力。”

　　7. Bryant家族赤霞珠1997

　　发售价格：120美元

　　当前价格：900美元以上

　　产量：1100

　　庄主/酿酒师： Don Bryant/Helen Turley

　　这片13英亩的葡萄园位于Hennessy湖畔的Pritchard山上。Michel Rolland曾在酒庄当过顾问，著名的纳帕酿酒师 David Abreu(另一位满分酒酿酒师)也曾在此工作。

　　酒庄现任酿酒师是Helen Keplinger，他还有另一个在酿酒界耳熟能详的名字——Heidi Barrett。Keplinger去年二月进入酒厂，此前他曾在澳大利亚和西班牙工作过，进入酒厂前他一直在加州担任酿酒顾问。1997年是加州非常出色而又艰难的年份，八月中旬的一场暴风雨打断了夏季的酷热，暴雨也使得霞多丽、增芳德这些薄皮品种发生了腐烂。但是当天气晴朗的时候，赤霞珠幸存下来，果实一直到九月甚至十月才成熟。成熟后的果实品质上佳，可与1994年相媲美。

　　6. Harlan酒庄1997

　　发售价格：150美元

　　当前价格：915美元以上

　　帕克曾评价道：“这可能是世界上最有深度的红葡萄酒。”

　　当你想拿波尔多或者勃艮第的酒来反驳时，我们再看看 Robinson的评价，“为什么其他的酒都没有这样的口感呢？”如果Harlan是世界上最好的葡萄酒的话，那么1997年份就是它的顶峰之作。

　　5.Bond Vecina Proprietary 红葡萄酒2007

　　发售价格：275美元

　　当前价格：1000美元

　　产量：700

　　庄主/酿酒师： Bill Harlan/Bob Levy

　　Harlan酒庄庄主Bill Harlan与酿酒师Bob Levy在纳帕谷附近挑选了五片葡萄园，专门生产高端酒，Bound就在其中。而这款酒也是Bill最喜欢的产品。

　　他们用这些葡萄园的果实酿造100%的赤霞珠葡萄酒，这些酒被称作纳帕“高级酒”，用来表现产区的特点。

　　4. Schrader赤霞珠2007

　　发售价：150美元

　　当前价格：1400美元

　　Schrader系列的酒也取得了巨大的成功，曾三次被帕克评为满分酒。帕克评价道：“这个酒厂出产新世界最为热情的赤霞珠葡萄酒。”

　　3. Schrader Old Sparky赤霞珠2007

　　发售价格：500美元

　　当前价格：1750美元

　　这款2007赤霞珠拥有与众不同的龙徽酒标，它是Beckstoffer To-Kalon葡萄园无性繁殖的典范。该酒由克隆4代、6代和337酿造而成，酒在新橡木桶中陈酿20个月，只以大瓶装出售。

　　2. Screaming Eagle赤霞珠2007

　　发售价格：275美元

　　当前价格：2295美元以上

　　产量：800箱

　　庄主/酿酒师： Stan Kroenke and Charles Banks/Andy Erickson

　　2006年，酒庄创建者Jean Philips在给葡萄酒观察家杂志的信件中说，她有一个“无法拒绝的选择”——出售加州最有名气的酒厂Screaming Eagle。新庄主 Charles Banks和Stan Kroenke引进新的酿酒设备，重建了大约50英亩的葡萄园。Banks2009年离开酒庄，现在Kroenke是酒庄的唯一所有者。

　　酒厂和葡萄园顾问Michel Rolland来自Abreu，先前的酿酒师Heidi Barrett与2004年离开酒厂，由Andy Erickson继任，现任酿酒师为Nick Gislason。

　　1.Screaming Eagle赤霞珠1997

　　发售价格：125美元

　　当前价格：4195美元以上

　　产量：500箱

　　庄主/赤霞珠： Jean Philips/Heidi Barrett

　　令人意外的是，Screaming Eagle是最终的赢家。1997年时，酒厂还属于创立者 Philips和酒庄是Jean Philips在1986年创建的，面积57英亩，葡萄品种较多，主要为其他酒商提供原料。但是当Philips见过Robert Mondavi酒厂的酿酒团队后，有了自己的想法。她雇佣Richard Peterson为酒厂顾问，不久后，Peterson的女儿Heidi Barrett担任了酒厂的酿酒师。1992年，酒厂首次酿酒，这些酒于1995年上市，帕克打分99分，从此酒厂走向了繁荣时期。(文/孙波)