你所不知道的拉菲：品鉴酒品介绍
http://msn.finance.sina.com.cn 2012-09-20 16:47 来源: 新浪尚品
本期新浪尚品与ASC精品酒业一道，邀请葡萄酒爱好者共品拉菲罗斯柴尔德集团法国以外酒庄的葡萄酒，专业讲师郭月为我们全面介绍智利、阿根廷的酒庄，并解读每一款酒的口感，看看新世界的拉菲给大家带来怎样的惊喜！
【开胃酒款】
巴斯克夏多内白葡萄酒
LOS VASCOS CHARDONNAY
产区：卡萨布兰卡和库利，智利
品种：100%夏朵内
平均年产量：3.5万箱
巴斯克夏多内口味清新细腻，果香和谐。其中一部分夏多内葡萄来自位于圣地亚哥和巴勒帕莱索之间北侧的卡萨布兰卡山谷，作为对酒庄自产夏多内葡萄的补充。
酒评：明亮的黄色酒体带着些许金黄色的气泡。闻上去有明显的西瓜，香蕉和柚子以及榛子的味道。果味十足，口感上佳，清新，愉悦。回味持久。
建议：夏朵内适合在其年轻的时候饮用，作为一款开胃酒，搭配牡蛎，白肉，鱼肉或者奶酪。
醒酒：饮用前
侍酒温度：10-12°C
巴斯克玫瑰红葡萄酒
LOS VASCOS ROSÉ
产区：科尔查瓜山谷，智利
品种：85%卡本妮苏维翁，10%设拉子，5%马尔白克
平均年产量：7千箱
巴斯克桃红葡萄酒由采摘后的葡萄立即压榨而成，从而保留了葡萄的新鲜、浓郁的果香以及葡萄汁晶莹透亮的色泽。
酒评：酒体为明亮的浅红色，有着浓郁的红色水果的芳香，混有草莓，覆盆子和樱桃，生动活泼，果汁丰富，回味持久。酒体轻盈，极易饮用。
建议：适宜年份较新时饮用，以享受其活泼优雅的特色。可作为开胃酒来搭配新鲜的小菜或者色拉。
醒酒：饮用前
侍酒温度：10-12 °C
【智利巴斯克酒庄】
花园卡本妮苏维翁红葡萄酒
LAS HUERTAS CABERNET SAUVIGNON
产区：科尔查瓜山谷，智利
品种：100%卡本妮苏维翁
平均年产量：3万箱
巴斯克花园是巴斯克酒庄的技术小组专门精选酿制而得的一款果香清新而结构柔顺的葡萄酒。即使年份不同，但都具有成熟的果香、悠然的清爽感以及柔顺丰满的结构。
酒评：此款酒色为明亮的深红宝石色。香气浓郁，伴有樱桃，蓝莓，覆盆子和李子的芬芳，且散发出月桂树叶，丁香已经肉桂的气息。口感持久，结构紧实，令人愉悦。
柔和甘甜的单宁与适合的酸度迷人结合，使得其回味无穷。
醒酒：约1小时
侍酒温度：15-17 °C
巴斯克特级藏酿红葡萄酒
LOS VASCOS GRANDE RESERVE
产区：科尔查瓜山谷，智利
品种：75%卡本妮苏维翁，10%卡曼娜，10%设拉子，5%马尔白克
平均年产量：6万至8万箱
巴斯克特级藏酿是智利葡萄酒中优雅、细腻的典范。这是款以卡本妮苏维翁为主导调配而得的葡萄酒，也是经过传统工艺发酵及陈酿的成果。
这款酒以香气的复杂性和持久性为特点：黑樱桃和黑加仑(卡本妮苏维翁)、草莓(马尔贝克)、覆盆子(希哈)、李子并带有月桂叶和黑胡椒(卡麦妮)的味道。葡萄酒稠密和谐、美味甘醇，令人愉悦。
酒评：酒色为深宝石红色，酒香有丰富的果香味并散发出成熟的樱桃，李子，块菌，和甘草的香气，伴有黑胡椒，月桂树叶，丁香以及肉桂的芳香。在橡木桶气息的陪衬下还蕴藏着丰富的香草，巧克力，椰子，烟草等香味。酸度均衡，回味柔和持久。可即刻饮用也可待其陈放些许时间后品尝。
醒酒：约1小时
侍酒温度：16-18 °C
【阿根廷凯洛酒庄】
凯洛红葡萄酒
CARO
产区：门多萨，阿根廷
品种：60%马尔白克，40%卡本妮苏维翁
平均年产量：5千箱
“凯洛”的名字来源于卡氏家族与罗斯柴尔德家族首字母的联合，体现出浓郁的阿根廷风情。马尔贝克葡萄所蕴含的典型阿根廷风味与卡本妮苏维翁更为优雅和复杂的结构使酒体丰满而细腻，体现了阿根廷与波尔多风格之间的平衡与协调。
酒评：酒体为略带红色的紫色。浓郁的红色与紫色成熟水果的芳香扑鼻而来，散发出带有香味的面包，甘草的味道。口感清新丰富。结构优美单宁雅致。
建议：既可以即刻享用也可保存几年后饮用。
醒酒：2小时或以上
侍酒温度：16-18 °C
安第斯红葡萄酒
AMANCAYA
产区：门多萨，阿根廷
品种：50%马尔白克，50%卡本妮苏维翁
平均年产量：2万箱
与凯洛一样，安第斯也体现出阿根廷与波尔多风格之间的和谐与平衡。高比例的马尔贝克以及时间相对较短的陈酿令安第斯的果味更为突出。酒的名字“安第斯”为印第安语，这是一种生长在棉多萨地区的高纬度安第斯山上的美丽花朵。
酒评：酒体为深紫红色。果味芬芳，有着迷人的红樱桃，黑樱桃的香味，并带有香草和雪松的黑醋栗和李子香气。单宁质地佳，口感圆润均衡。法国橡木桶中散发出香草和巧克力的香味。
醒酒：约1小时
侍酒温度：16-18 °C