赵金林：食品企业的首要责任是消费者安全

　　新浪财经讯 “新领军论坛食品餐饮行业峰会”于2011年8月28日在北京举行。上图为汇源集团党委书记赵金林。

　　以下为演讲实录：

　　赵金林：非常抱歉我是临时授命来讲，我给大家把汇源集团介绍一下。汇源果汁是在1992年在山东成立，1994年到北京，到明年成立20周年的时间了。当时92年在山东成立的时候接受一个倒闭的罐头厂经过改制成为汇源果汁，经过不到20年发展成为我们行业里头龙头老大，成为一个国际国内有名的品牌，走过一段很长的路。

　　我们目前在全国建了60多家工厂，大家可能知道果汁是分类，分为三种，用行业讲是高果汁，高果就是百分之百不添加任何东西。30%以上就叫中果，果汁含量是中果。10%左右以下的，就叫低果了。目前汇源在高果，百分之百果汁分别占据了，高果占据了52%点多，也就是一半，中果占据48%，也是将近一半，低果但是跟几家企业平分秋色。

　　这么一个企业走过不到20年的时间，肯定有很多曲折的东西在里面。我想下边从五个观点给大家介绍一下，关于成为行业领军人物和保持领军地位的一些体会。第一是高标准，高企业赢得市场先机。因为当时汇源做果汁的时候在国内还是一片空白，而且最早也不是做果汁饮料，是做果汁浓缩汁，92年得力于改革开放的政策，同时那会又面临果农卖果难的一个现实，后来才逐渐开发国内市场。

　　我这里讲高标准高起点，汇源在一开始成立的时候坚持这么一个观点。要么别做，要做就做最好，不是一时小打小闹，也不是一时抓一把就走。我们当年在山东创业的时候第一个引进国际上最好的生产线，当时来自德国。德国的一个工程师的工资相当于全工厂200之人总和还多，在当时县里面引起不少轰动，由于这样的高标准高起点，我们生产出来第一个果汁参加展会的时候被一个富商给看到了，第一笔就做成500亿的收入，当时也引起很大轰动，这是一直坚持高标准，高起点。

　　我们在2000，2001年在大陆第一个引进一个生产线，原来果汁饮料都要经过两次消毒，营养都消耗得差不多了。所谓这一技术，把消毒时间压缩到十几秒这么一个生产线要折合人民币1.2个亿，我们一下子引进10条在国内开创先河。从去年开始又投资50个亿引进世界上最先进生产线要大作一款替代传统应用果汁饮料，加气果汁饮料可以有一些添加物更有利于人们的健康，更是因为坚持了高标准，高起点赢得市场。

　　第二是讲长远，讲责任赢得一个好的生存环境。我想一个企业利润最大化无疑是最高目标，一个企业不是一个独立企业，在社会上生存，有一个生存环境，必须坚持把企业利益，国家利益，社会利益，员工利益有机结合在一起，这就需要一个长远社会责任，只有这样才能赢得好的市场环境，才能赢得人们的信赖。所以，这些年企业在自身发展的同时也不忘履行自己的社会责任。

　　当然最大的社会责任首先就是要为消费者的安全，喝放心饮料。说实话汇源打市场很不容易，1997年我们在中央电视台拿出了7千万去打这个广告，他是首次在中央一台打广告。汇源走健康之路就是那时候提出来，可是那时候我们营业利润是多少呢？整个纯利润是5千万，正是应了那句话赔本吆喝，经过97年宣传现在对健康，时尚的天然饮料大家都有了认识，每年以25%的速度在增长。

　　所以，企业不要看当前利益，我们也在支援社会公益活动，抢险救灾都发挥很重要作用。98年江西抗洪的时候我们是第一个从北京赶到那边去，那时候更缺水，哈尔滨松花江污染的时候，第二天早上就把4车纯净水送过去，512大地震，5月13号代表汇源集团就赶到成都都江堰，是第一个代表北京去支援灾区的企业。正是通过这么一个活动赢得大家对企业尊重，这是相辅相成，看的是一些企业拿了钱去做公益活动，其实得到的比失去的要多。

　　第三，就是重质量，重品牌赢得社会信誉，市场的信誉。当然今天谈的主题，近一段时间主题都是食品安全，这是非常重要。一个企业要立足，要长远必须坚持质量，标准，信誉，在这方面我们刚才也已经说了，最主要一开始就要建高标准，高区别，此外还要建立好严格的科学规范和行动。我们从97年以后发展目前打造一个从果园源头一个长产业链，从种果树一直到加工生产储存运输，一条长长的产业链，这个产业链的环节都是可控的。所以，保证能够送到消费者手中每一瓶饮料都是放心的。

　　当然了，讲质量，讲信誉，讲品质，还有要学会按照科学规律办事。有的东西是违背不了的，有些红线是不可跨越的。比如在成本周期，因为大家知道一杯饮料从生产出来到出厂要经过7天的时间才能出厂，要经过各种检测，观察，还有培养。所以，这个过程是越不过的，必须按照规则办事。

　　大家知道有两句话，第一打铁先要自身硬，还有堡垒容易从内部攻破。在这两点上我们坚持做这么几条，第一要靠事业领军，当然这是好的，前几年在改革开放初期讲了民营企业，私营企业就是雇佣和被雇佣的关系，你给钱我干活，你给多少钱我干多少活。但是，如果那样的话我认为这是做不好的，一个企业必须靠事业去领军，我做的是企业，我是在做挣钱，但是这是一个事业，让每个员工都清楚什么呢？都清楚我的事业价值所在，他感觉到事业很光荣，他能够清楚这个事业前景所在，知道这个前景。另外，他要清楚自己的价值所在，只有这样才能做到同心同德。

　　第二要靠公平，公正的待遇去锻炼他们。我们大家都知道一个人有很多需要，最重要除了精神，物质满足以后，还有一种被承认的需要，展示自己价值的需要。所以，企业搭建这么一个平台，让各方面个人才华，才智都能得到充分展现和发挥，只有这样从能够同心同德。我们主抓创造一种快乐的工作，幸福生活这么一种境界。可以讲，汇源目前是在全国60多个工厂，几十万团队凝聚力还是比较强的，就是靠这个。

　　最后一个观点就是创新发展赢未来，创新是一个永恒主题，也是一个企业持续发展的动力。但是怎么创新，如何创新，这里边主要还是有一个企业家也好，企业本人也好，企业家本人也好，企业也好，有没有一个长远的发展，你胸怀有多大你事业就能做的多大。我讲创新，讲企业家，有的时候我就在想其实企业家是什么，到底什么是企业家，怎么给一个确切的定义，咱不敢说，但是我知道，我认为不是你有了企业就能称为企业家，起码说这个根本区别在于什么呢？有的人往往抓住了机遇就走了，或者就此为止了，企业家恰恰不是这样，就像下象棋一样会走一步看两步想三步，只有这样才能不断创新求便不断发展。

　　我们92年在山东搞汇源果汁的时候做的非常好，94年到了北京很多人不理解，包括当时当地政府感觉非常困惑，你们在山东做的好好的为什么到北京，我认为这就是企业家的雄心，现在做的好不至于将来做的好，恰恰在前两年金融危机的时候，我们很多做浓缩汁为主的国内企业倒闭了，他就这一条路，我们两条路，一方面靠出口，一方面生产浓缩汁可以自己消化。所以说，你必须经常的去审时度势，居安思危，才能不断发展。

　　目前汇源可以说在我们国内同行业里面还是首屈一指的，而且我们跟第二名，第三名差距还是有的，我们还是要继续发展，打造一个全产业链，一个完整健康的集团，包括种植，养殖，包括一些资源的循环利用也取得比较好的进展。

　　在我结束演讲的时候，大家可能知道08年曾经发起一起可乐并购事件，那时候被汇源送到舆论风口浪尖。那时候汇源卖或者不卖对错咱们不说，那时候据说要卖给可乐的时候80%的网民不同意卖，甚至有的把汇源骂成卖国贼怎么样等等。从另一方面看，说明我们消费者广大人民群众对这个品牌的热爱，对这个品牌支持和信任。在这里我要说，既然大家这么信任汇源，给我们这么大的希望，我们也有信心，有决心做的更好。不仅仅是为了做到领军人物，领军企业，更重要真正能够为我们中国的老百姓健康发展贡献自己的一份力量，谢谢大家。