海底捞承认骨头汤及饮料系勾兑

　　有媒体22日曝光，火锅连锁店海底捞的骨头汤以及饮料均系冲兑，而且新员工培训时，会学习如何回避向客人回答汤料以及饮料的成分。

　　对此，海底捞22日在其官网发表说明，称白味汤锅、柠檬水及酸梅汤确实为勾兑而成。海底捞回应称：“白味汤锅、柠檬水及酸梅汤均由带有合格资质证明的正规厂家给我们提供的原材料，按照国家食品安全法的要求进行索证、索票，操作均符合国家相关法律、法规，各个门店按照总公司标准统一规定的配比和比例进行配制。”

　　中国消费者协会律师团团长邱宝昌表示，企业应提供符合各项国家标准的产品，即使产品并未违法，但也不能故意隐瞒产品信息。如果企业刻意隐瞒，严重者即涉嫌欺诈。

　　除了汤底和饮料系勾兑而成外，海底捞被曝还存在肉类不称重等问题。据报道，海底捞店里一些由店员手工捏制的滑类菜品，如包心蟹丸、翡翠墨鱼丸、脆骨丸等，在制作时并未进行称重。此外，海底捞卫生问题也堪忧。

　　对于曝光的各种问题，海底捞回应称，这些问题确实可能在个别门店客观存在，将根据媒体反应的情况，全面进行整改，加强对员工的培训，提高各项操作的规范性。 据《城市信报》