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食用油中检出超标黄曲霉素

http://msn.finance.sina.com.cn 2011-12-30 14:00 来源: 深圳商报

  我市发布食品抽检通报

  肖 健   深圳商报记者 肖 健

  食品及相关产品抽检总体合格率超过90%,其中预包装乳制品及含乳制品全部合格,方便面、预包装熟肉制品及酒类产品等合格率也超过98%,这是记者昨日从深圳市市场监管局方面获悉的。检测结果同时表明,部分食品存在黄曲霉毒素B1超标现象,而鸡精类产品抽检结果显示合格率最低。

  七批次食用油和花生黄曲霉毒素超标

  蒙牛纯牛奶近日被检测出强致癌物黄曲霉毒素超标,深圳市场监管部门此次抽检发现,深圳也有7批次食品黄曲霉毒素B1含量超标,并涉及食用油和花生两类食品。标准规定,花生中黄曲霉毒素B1含量应≤20(μg/kg),实测结果显示,福到来购物广场销售的散装花生仁、兴万和购物商场销售的散装花生米、坂田新发冻品店销售的散装花生米黄曲霉毒素B1含量均不同程度地存在超标现象,其中福到来购物广场销售的散装花生仁超出标准达4.3倍。

  对于食用油中的黄曲霉毒素B1含量,标准规定应≤10(μg/kg),检测发现,有4批次在餐饮服务单位抽取的食用油该项目超标,抽检单位分别为南山新华记客家食馆、金沙皇宫美食休闲广场、坪山新区坪城酒楼及田心酒店,其中新华记客家食馆与坪城酒楼超标均接近4倍。

  据了解,花生中黄曲霉毒素B1含量超标,源自花生霉变,相同的道理,食用油中该项目超标,也是因为花生原料在种植、运输及储存过程中因天气湿热发霉,造成黄曲霉、寄生曲霉等生长繁殖。这也说明相关企业在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测,没有采用精炼工艺或工艺控制不足。

  鸡精类产品合格率最低

  通报显示,此次抽检的所有食品中,调味料酒、发酵酱、鸡精(鸡粉)调味料、腐乳、酱油、食醋、食糖、味精等调味品共155批次,合格131批次,总体合格率84.5%。其中,鸡精类产品合格率最低,仅为68.8%。不合格项目主要为超范围使用着色剂(苋菜红、胭脂红、亮蓝)和超量添加甜味剂(糖精钠、甜蜜素、安赛蜜),涉及“太子恋”、“海利”、“鲜宝”、“厨仔”、“番寻味”等多个品牌。

  如国家标准规定,鸡精(鸡粉)调味料中不得检出苋菜红、胭脂红、亮蓝等着色剂,但光明益民粮油副食商行销售的标称“武汉夏氏味业食品有限公司”于今年7月25日生产的1000g/罐“厨仔”牌鸡粉检测发现不同程度地含有上述做色剂。

  标准规定,甜蜜素应≤0.65(g/kg),但家友街市布心店深隆商店销售的标称“深圳市味佳香食品有限公司”于今年4月3日生产的454g/包“海利”牌鸡精实测结果为4.4(g/kg),超标达5.77倍。

  商场检出不合格巧克力

  检测显示,57批次巧克力及制品中,合格54批次,抽检合格率为94.7%,巧克力总体质量良好。但值得一提的是,3批次不合格的巧克力食品均为我市知名的大型商场出售。不合格项目为重金属铜超标和超范围使用食品添加剂甜味剂安赛蜜。

  标准规定,巧克力食品中铜含量应≤15(Cu,mg/kg),实测结果显示,沃尔玛深国投百货有限公司深圳山姆会员商店销售的今年5月2日生产的100g/盒“瑞士莲”牌特级排装85%可可黑巧克力铜含量超出标准41%,茂业百货南山店销售的标称“北京金合百利商贸有限公司”于今年5月10日生产的100g/盒“isis”牌爱思比利时黑巧克力铜含量超出标准34%。此外,深圳市海雅商业股份有限公司销售的标称“上海魁春实业有限公司”于今年6月24日生产的150克/盒无糖牛奶榛仁巧克力检测发现含有安赛蜜。

  有消毒餐具大肠菌群超标

  此外,市场监管部门此次还对集中式消毒餐具进行了抽检,549件受检餐具中,合格510件,合格率为92.9%,涉及的集中式消毒餐具生产企业共38家,合格26家,企业合格率68.4%,不合格项目主要为大肠菌群超标。其中包括福田区和记源湘菜馆、新新东北饭店及深圳甲天下米粉王餐饮管理有限公司等等,而光明农家食府使用、标称“深圳市光明新区光明福安康餐具经营部”提供的餐具和深圳甲天下米粉王餐饮管理有限公司使用、标称“深圳市龙岗区乐意洁净餐具消毒服务中心”提供的餐具不合格数量均达到了7件。

  通报称,对本次抽检不合格的产品,市场监管部门已及时控制,防止不合格产品继续使用或进一步流入市场,同时监督经营单位依法做好索证索票工作,规范食品加工制作过程。

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