味多美领衔面包店集体涨价两三成

　　“面包涨价了？”在味多美西饼店挑完点心一结账，廖先生要过小票仔细一看便发现，自己喜欢吃的牛角面包和奶酪三角都贵了1元钱。记者了解到，近期京城西饼店价格普涨，有些产品涨幅超过30%。同时，有许多消费者抱怨，就算是没涨价的点心，分量也比原先“缩水”不少。

　　味多美产品全线涨价

　　在味多美海淀剧院店，廖先生购买的“原味金牌牛角”由原先的3.5元涨到了4.5元，“巧克力金牌牛角”由4元涨到了5元，肉松面包由5.5元涨到了6元。奶酪三角也由5元变成6元一个，店内其他的饼干、散点也有不同提价，平均涨幅在20%至30%左右。

　　在另一家味多美门店，工作人员坦言，“3月初开始，有40%左右的点心涨价了”。柜台上贴着的“调价通知”则称，此次价格上调的原因是“原料、人工成本上涨；进口黄油、淡奶油、奶油芝士及国内原辅料等价格持续上涨，导致产品制作成本上升”。

　　“原材料上涨”是所有零售企业调价时通用的说辞，“人工成本上涨”占多大比例？“是说你们涨工资了吗？”听到记者这样的问题，门店员工苦笑着摇头：“工资要是也能涨这么大幅度就好了。”

　　记者发现，进入3月以来，不少西饼店暗中调整了商品价格；最少的涨幅在5角钱左右，而乳酪蛋糕等“费料”的点心往往一下子就涨好几元。

　　顾客抱怨“馅儿少了”

　　在点心涨价的同时，不少消费者抱怨，点心的分量、尺寸、口感、馅料也都“缩水”了。

　　金吉诺食品店位于当代商城地下一层。服务员说，将近60%的点心近期上调了价格。“没涨的只占一小部分。”即使这样，店里依然有顾客抱怨说“这面包比原先小了”。

　　点心“缩水”实际上是变相涨价，商家这样的行为引来许多网友的“吐槽”。微博(http://weibo.com)网友“复活节岛的呐喊”说：“好利来的老婆饼，2010年年中是6元/盒；2010年年底是7元/盒；2011年是9元/盒；2012年是12元/盒。东西都是一样的，现在馅儿还少多了……太夸张了吧！”

　　在劲松附近一家好利来门店，一位顾客看着柜台里的三明治抱怨说，“这个头儿只有原来三分之二大。”而各类馅料面包如“毛毛虫”的馅儿也少了一半。此外，小桶饼干数量“缩水”也很明显。网友“APP的救赎”说：“双色饼干价格没变，一桶里空着三分之一……跟直接涨价有啥两样！”

　　商家力推“高端”新品

　　消费者对“坐地起价”特别敏感，于是，有些商家选择推出“高身价”的新品种，让调价看上去不那么明显。无糖系列、冰淇淋和慕斯蛋糕取代了传统裱花、水果蛋糕，摆在柜台的醒目位置；对于希望订购生日蛋糕的顾客，店员都会热情推荐这些价格高端的产品。

　　“您要是给老人选，可以尝试一下我们的无蔗糖系列。”在金凤成祥的蛋糕彩页上，记者看到，25厘米规格的“无蔗糖奶油蛋糕”一共五款，价格均为186元，比普通的艺术蛋糕贵了10元。口感绵软的慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕25厘米规格均为226元，款式也更多。相比之下，最为“高端”的纯乳酪蛋糕20厘米装为188元，25厘米装为256元，比最便宜的传统裱花蛋糕整整贵出80元。(记者窦媛媛 实习生谢银星)