食品安全风险评估：现行乳清蛋白测定方法有误差

　　中广网北京3月28日消息(记者陈亮)据中国之声《央广新闻》报道，知名奶粉品牌雅培与香港一家调查公司CER的争论，近日引发了社会对奶粉中乳清蛋白和酪蛋白等指标的关注。国家食品安全风险评估中心昨天傍晚对婴儿配方食品中乳清蛋白比例进行说明。

　　说明称，乳清蛋白是蛋白质的一种，为人体提供必需氨基酸等成分。国际食品法典委员会在“婴儿配方食品及特殊医学用途婴儿配方食品”标准中，没有对产品中乳清蛋白的比例提出要求。

　　CER调查公司近日发布报告称，雅培香港出售一款奶粉中乳清蛋白与酪蛋白比例是41%对59%，营养成份不达标。国家食品安全风险评估中心公布这个说明，并没有对雅培奶粉的检测结果进行直接回应。但提到乳清蛋白是蛋白质的一种，为人体提供必需氨基酸等成分。国际食品法典委员会在“婴儿配方食品及特殊医学用途婴儿配方食品”标准中，没有对产品中乳清蛋白的比例提出要求。

　　对“酪蛋白过高导致婴儿肠道出血”的说法，国家食品安全风险评估中心的说明认为，“目前尚无证据显示酪蛋白跟肠道出血之间的关系”。说明称，由于采用现行乳清蛋白测定方法的测定结果与实际含量存在一定的误差，目前卫生部正在组织有关单位研制新的乳清蛋白的检验方法。

　　国家食品安全风险评估中心还提示大家，母乳是婴儿最好的食物，应首先选择母乳来喂养婴儿，只有当母乳不足或者无法母乳喂养的时候，才选择婴儿配方食品来合理喂养婴儿，以保证婴儿正常的生长发育。