广东广州乳猪涨价催生“面包猪”

　　

　　■本报记者 黄 劼

　　清明时节，广东人有用乳猪、香烛、鲜花等物品祭奠先人的传统，但今年清明节恐怕要付出比往年更高的成本了，因为各类祭祀用品纷纷涨价，涨得最多要算是祭祖乳猪的价格了，平均涨幅达40%以上。

　　临近清明，纸扎的祭祀用品销售火爆。3月26日，记者在广东省广州市光孝路一带的祭祀用品店看到，除了传统的纸质金元宝等祭品外，纸质冥府存折、信用卡、支票“三合一”的套装以及多层的别墅等另类祭品众多，且生意红火。有些店家还推出了纸扎的Ipad、I－phone等新潮电子产品，甚至“保安”、“保姆”等假人也赫然出现，价格在几十元到上百元不等，其中纸扎Ipad价格是每台25元。

　　一家祭祀用品店老板告诉记者，今年祭祀用品价格比去年高了一些，原因是“进货贵了”，“但是还是卖得很好，毕竟是用来纪念前人，谁都不在乎涨价的”。

　　3月27日，在广州银河公墓等墓园，记者看到，一些小贩售卖的菊花、康乃馨等鲜花，每束的价格是10元到25元不等，比往年有所上涨。一名小贩告诉记者，随着清明节的临近，鲜花的价格可能还会涨。

　　广东人用来祭祖的乳猪与去年相比，普遍上涨两到四成，最高甚至达到50%。一家酒店今年推出的祭祖乳猪售价为每只580元，而去年大小差不多的乳猪，每只售价为438元，价格涨幅达32%。酒店负责人告诉记者，祭祖乳猪涨价主要原因是受猪价以及人力、物流成本上涨等因素的影响，“生猪的价格大幅上升，另外人工成本也上涨了不少，加上烧制配料、包装材料、运输物流、税费等费用，导致乳猪成品大幅上涨，其实商家的利润空间十分有限，利润甚至可以说是不升反降”。

　　针对祭祖乳猪价格的上涨，广州市一些面包店推出了既经济实惠又能表达祭祀之意的“面包猪”。记者在广州市中山四路的一家面包店里看到，48元一只的“面包猪”表皮被烤得金黄，中间无馅，眉眼口鼻都做得很真切，足以“以假乱真”。在现场预订“面包猪”的刘女士说，“面包猪”价格低廉，也带有传统金猪的意思，不管用真乳猪还是“面包猪”祭祀先人，都是一种向祖先表达缅怀之情的方式，最重要的是心诚。