财经评论：管住地沟油 要从源头做起

　　办案的侦查人员告诉记者，目前市场上正规食用油的批发价约为每吨1万元以上，而山东格林公司从浙江、四川、贵州等地以每吨5500--6000元价格收购粗加工的地沟油 ，经过精加工非法炼制成食用油后，每吨的卖出价格是8000多元，格林公司一天的产量可以达到50吨，这样算下来它一天就能获得十万元的非法利润。而这些加工过的地沟油，就打着科技的旗号，流入到我们的餐桌上。但我们需要冷静的认识到，撕掉这些企业的伪装，靠的不是突击检查，需要的是日常监管的各个环节都精准到位，目前一些地方政府正在出台相关的地沟油监管流程。北京市近日就表示，将出台法规，从源头上监管餐厨垃圾，明确每日千人以上就餐单位、经营面积1000平方米以上的餐饮企业要建立就地处理设施。对餐厨垃圾和废弃油脂的收集运输车辆施行准运证管理，餐厨垃圾必须交给有资质的专业企业进行资源化处理，今年年底前，将建成北京餐厨垃圾和废弃油脂排放登记管理信息化系统。我们希望，相关部门管住地沟油的源头，让地沟油早日远离我们的餐桌，保障每个公民的食品安全。