2011年06月17日 23:30 来源:华夏时报
本报特约记者 鹿月桥 合肥报道
中国乳业历经2008年“三聚氰胺事件”洗礼后,“得奶源者得天下”已成共识。业内企业纷纷向产业上游挺进,追求规模化养殖,渴望拥有可控的奶源基地。
本报记者调查发现,我国奶牛养殖模式正经历由过去散养为主,纷纷转向追求万头规模牧场的历程。这一转向过程中,以现代牧业(集团)有限公司(下称“现代牧业”)最具代表性。该公司总裁高丽娜称:“在现代牧业设立之初,就定下了要做万头以上的牧场战略。”
而在6月11日中午参加第二届中国奶业大会后,一位发改委官员说:“我认为,规模化养殖,值得支持,但是需要适度,万头牧场是作秀。”该名官员在发改委执笔起草过《乳制品工业产业政策2009版》、《全国千亿斤粮食增产规划》等重要文件。
上述发改委官员透露,正在牵头重新修编奶业振兴规划。这个规划将对整个奶源基地的布局有明确的规定。牧场规模大小要考虑土地供应、周边消费群体、饲草供应、粪污处理能力等等诸种因素,发展万头牧场不可盲目。
在产业层面,很多奶企正与修编规划出台抢时间。现代牧业自2005年成立,已建成16个万头单元牧场。该公司董事长邓九强在6月11日宣称,至2015年计划建成万头单元牧场30个。伊利、三元、飞鹤以及蒙牛等大公司都宣称有自建万头大型牧场的计划。
借助产业政策对奶源基地的倾斜,外加地方政府招商引资冲动,万头牧场建设热潮涌起。
投入产出难细算
参观者进入现代牧业肥东牧场后,先被导引到一栋六层宿舍楼最顶层。那里被特辟为参观接待室,摆设了桌子和椅子,四围落地玻璃,底下蓝色顶牛舍、挤奶大厅等建筑可尽收眼底。
邓九强指着外面的牧场向本报记者介绍,这一片地共2000亩,原先的三个村子已经由地方政府妥善安置,搬进统一盖的楼群里住。根据与当地政府约定,土地免除租金。
高丽娜则告诉本报记者,目前现代牧业的16个牧场中,存栏量最多的牧场是肥东牧场,设计存栏量是两万头,现在是1.78万头。目前产奶量一天170吨左右,乳牛有6400头。16个牧场中,最少的乳牛存栏量是1万头。
“未来还会有更大的。比如4万头的,可以分散为4个万头级别的,这样,粪污处理系统、饲料搅拌系统可以集中,可以做到更工业化。”高说。
另外,在牧场周边,还配有种植地,可以施有机肥,实现资源配置合理化。
据基伊埃(上海)牧业科技有限公司高级顾问张廷青介绍,在美国投资牧场,因为美国奶牛便宜,1500美元可买到一头怀孕奶牛,每头牛投资(含土地价格)约在3500-5000美元。而在我国,从澳大利亚买回奶牛,每头未孕奶牛高达2万元人民币,再加上饲养,成本就更高,平均算下来,每头奶牛投资需要4万-4.6万元(不含土地)。设备投资均价约在2万-2.6万元。
高丽娜告诉本报记者,以肥东牧场为例,每头牛的设备投资在1.2万元,这与张廷青的账目存在巨大差别。
在美国,拥有5000头泌乳牛的牧场,被定义为超大规模单体牧场。即便在美国,这样的牧场也很少。“在美国,万头牧场是一步步达到的,一开始经历了很多失败,包括管理人员都没有管理经验。”另一名专家称。
张廷青介绍,在美国,拥有2000头泌乳牛的牧场,从管理和经济效益角度而言是最佳组合。如果是5000-10000头泌乳牛,对中国而言将是一个巨大挑战。
张廷青介绍,万头牧场会造成粗饲料采购半径很大。比如玉米青贮饲料,有70%-75%的水分,在运输过程中,因水分丧失引起的经济效益下滑严重。
本报记者还得知,当下中国所建牧场中,政府的补贴数量相当可观。高丽娜告诉本报记者,现代牧业补贴金额占投资的比例达1/6。补贴含奶牛进口补贴,一头500元;奶牛冻精补贴,两支30元。另外还有农业机械补贴等等。“更多的是地方政府配套的资金支持。”一位来自北京奶牛中心的业内人士告诉本报记者。
在粪污处理上,一头牛要有5-10亩的配套土地来消纳粪污。万头牧场必须要有相应的土地来消纳粪污。而粪污处理设施的投入占到整个固定资产投资(牛价除外)的25%,中国鲜有企业能达到。
高丽娜称,万头级别牧场,设备投资约在2.5亿元,其中约有4000万元用于粪污处理、沼气发电,所有的粪污都要做无害化处理。
这样算下来,粪污处理设备投资占比是16%。而张廷青给出的标准是最少要占25%。
值得一提的是,邓九强在13日上午向前来参观现代牧业肥东牧场的中国奶协秘书长谷继承介绍,在挤奶机上,除了检测设备、挤奶器等少数部件从国外进口,其他都用国产货,这样可以降低成本50%。
“现代牧业的成立,一定程度上推动了工业化牧场的发展。”张廷青说,“当然,如何倒过来算投入与产出的效益,这涉及到商业秘密,不好细算。”
不过,资本市场对现代牧业的投资价值表示出了迟疑,2010年现代牧业在香港IPO成功后,股价鲜有高过发行价2.89元的表现。
管理难题
在谷继承看来,中国大规模奶牛养殖有三个敏感问题:一是环境,对于粪污一定要处理好;二是防疫;三是确保牛奶安全。
万头牧场最大的问题和挑战在于防疫。奶业大会上不止一位业内人士向本报记者如此表述。一旦牧区发生疫情,杀伤力巨大。
专家介绍,一般液态奶的利润率是3%。发改委主管部门测算得知,在行业好的时候,整体利润率是5.23%,而投资奶源基地,投资时间长,见效慢。这也是以往尽管奶业利润率很薄,大家也争做加工不养奶牛的原因。
在肥东牧场里,除了在挤奶大厅,隔着封闭玻璃可以看到盘式挤奶机上的奶牛,参观者根本看不到一头奶牛。
“所有的奶牛都生活在全封闭带空调的牛舍里。”现代牧业参观讲解员介绍。
有一位参观者问邓九强,全封闭空调的牛舍,将奶牛封闭在没有阳光的地方,与国外让奶牛能见阳光的方法不同,这会不会影响奶牛的健康?
邓九强打了个比喻:“人类的祖先最初也是在荒郊野外生存,后来才有了洞穴、房子,现在都住在高楼里,不是也挺好?牛也一样,可以适应。”
业内专家指出,奶牛全封闭饲养,有利于隔离外面的传播性疾病,也有利于粪污处理,但奶牛终日不见太阳光,会影响自身钙的生成和吸收。晒不到太阳,就需要在饲料中补充添加剂。
高丽娜介绍称,粪污处理沼气发电,可以做到牧场电力循环。而本报记者接触到的一位业内人士表示,2万头牛每天所产粪便量非常巨大,对排污处理设施要求非常高,而有机肥的处理又涉及到当地农民愿不愿意接收的问题。处理后的残液仍是污染源,需要再处理,而再处理则会有成本。
发改委官员反对
业内专家介绍,目前,中国奶业的规模化养殖发展还有待提高,散养户养殖比重占到60%左右,不利于乳制品质量监管。为了减少争抢奶源现象,规模化养殖是必经之路。
6月11日,发改委官员在出席第二届中国奶业大会时表示,发改委与其他部门正在研究将对奶牛规模化养殖场的补助从50万元提高到80万元,同时将规模化养殖场的进入门槛从200头提高到300头。
“这项规定近几日就会公布。”该官员宣称。
该官员同时表示,为了公平,政府将更多地支持地方乳业公司,不鼓励大企业去争抢地方企业的奶源。“地方政府为了招商引资、为了GDP,争相抢着把大企业引进来,这造成了混乱。大企业一定要做好本省的奶牛基地建设,再去外地发展。”
该官员明确表示,要支持农垦系统奶源基地,特别是大城市周边的奶牛基地建设。
更重要的是,在国务院领导关注下,从今年2月至今,国家发改委会同相关部门已经开始研究如何修编奶业振兴规划。修编主要抓住三个环节:一是生产基地的建设,使企业建立第一车间;二是企业标准;三是规范企业行为,制约争抢奶源行为。
现在政府每年有5亿元资金来推动规模化养殖小区,因此,拿出一部分资金来鼓励企业收购规模化养殖小区,也就成为了发改委引导企业做奶源的一种工作思路。
“要将5亿元里面的1/3资金用于企业自建、参股或收购的养殖小区。钱的数量不多,给企业看到政府的支持态度最重要。这点钱可以起到四两拨千斤的作用。”发改委官员表示。
“我不太赞同建立万头的奶牛场。”发改委官员表示,“土地从哪儿来?万头奶牛场的排污问题非常严重。要规模化养殖,但是要适度。在适度的过程中,还要考虑如何增加农民的收入。从国外进口奶牛几万头,将农民的利益打压了。”
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