■CUBN记者 郭安丽 北京报道

　　随着今年6月份新蒜大量上市，曾一度贵过猪肉的大蒜如今身价却一路暴跌。据全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，3月下旬以来，全国大蒜价格持续回落。去年这一时期批发价达到每吨9000至9200元的大蒜，今年却降至2000至2800元，降幅达七至八成。

　　中国社会科学院城市发展与环境研究所研究员牛凤瑞向《中国联合商报》记者表示，从去年的大蒜暴涨，今年春夏之交的卷心菜伤农，再到现在的“蒜贱”，蔬菜暴涨到暴跌折射出我国蔬菜种植的制度性缺陷，如何打破过山车式的困局必须引起相关部门的重视并出台长效机制应对。

　　大蒜堆在家里无人问

　　“去年满大街停放着全国各地来收购大蒜的车。地里的大蒜还没有收到家里就被蒜贩子高价订购了。你看看今年，再好的大蒜都没人问，堆在家里看着就犯愁。”山东聊城冠县东古城镇平村的孙振同向《中国联合商报》记者郁闷地说道，虽然今年大蒜喜获丰收，但是再贱的价格也卖不出去。

　　今年，孙振同种了32亩大蒜，老天帮忙，每亩地增产三四百斤，目前收获装袋的大约有7万多斤。

　　30岁的孙振同去年只种了6亩大蒜，因为大蒜长得并不好，只挣了几千元。不过，他看到村里种大蒜的庄乡爷们儿都横发了一笔大蒜财，心里着实有点失落。于是，孙振同和几个伙计在河北省某地以每亩600元的价格承包了200亩土地全部种上了大蒜，以期今年能在大蒜上赚一把。

　　可是，去年的大蒜被疯抢的景象不在，大蒜堆在家中无人问津。“今年的大蒜是烫手山芋，握在手里烫得慌，扔了又实在是可惜！”孙振同向本报记者无奈的说道，没想到今年大蒜是赔本的买卖。

　　孙振同给记者算了一笔账：每亩大蒜的蒜种费用、铺底肥、交水费等成本达到3000元，而每亩大蒜平均收1800斤大蒜，这意味着每斤大蒜成本就达到1.5元左右。而今年的大蒜行情是每斤大蒜销售价为1元左右，蒜农不仅不挣钱，而且血本无归。

　　另外，作为我国最大的大蒜交易集散地——山东省金乡县，去年的这个时候，这里正是人山人海、车来车往的交易高峰期，而今年却和去年也有着天壤之别。

　　在金乡山禄国际大蒜批发市场，偌大的广场停着数百辆销售大蒜的农用三轮车、小型卡车，上千名销售大蒜的贩子们无所事事地闲站着，广场上鲜有买家的身影。

　　6月29日，《中国联合商报》记者在北京朝阳区某超市里出走访时发现大蒜零售价跌至1.79元/斤。据全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，6月18日全国大蒜价格与3月20日相比，下降35.5%，北京、山东、河南、宁夏、青海的大蒜价格降幅均超过60%。

　　供给过剩，蒜农议价权丧失

　　牛凤瑞向本报记者表示，今年大蒜价格暴跌实际是对去年大蒜价格暴涨的一个周期回应。按照经济学原理，供求关系的不平衡直接造成了价格的涨跌。价格涨则第二年种菜的面积增大，促使第二年价格自然回落，以期实在供求基本平衡。

　　“但在这一过程，由于政府相应的蔬菜市场市场信息提供不到位，菜农组织化程度低种植带有盲目性，致使大蒜种植面积大大增加”牛凤瑞向本报记者表示，再加上批发市场秩序的相对混乱，农民在议价权上的丧失，致使我国大蒜供给失衡更为复杂。

　　孙振同向本报记者表示，他所在的平村有300多户居民，几乎家家户户种大蒜，由于受去年蒜价暴涨影响，全村每家都增大了种植面积，今年达到两千亩。保守估计，全村今年收获大蒜300多万斤。

　　让孙振同无奈的事情还有和蒜贩子打交道。“村里人盼着蒜贩子来收蒜的同时，又比较忌惮他们，现在他们太能压价了。现在蒜价本来就很低了，他们来了之后报的价格让我们卖是赔钱，不卖也难，说不定过些日子，亏的更厉害。”孙向本报记者介绍，很多蒜贩子都是把蒜装进车里之后，再和我说价。

　　中商商业发展规划院院长刘普合向记者表示，在目前蔬菜批发市场上，菜农基本上没有什么议价能力，在市场交易上处于弱者地位，尤其是在供大于求的情况下，收购商的压价行为将价格下跌幅度进一步拉大。

　　山东金乡县批发大蒜中介商席军平直观地把这一过程称为抗衡：“批发商跟蒜农现在就是在抗衡，蒜农看钱少了，觉得我现在已经亏本了，再价格低我不卖了。批发商觉得价格高了，我不收购。而菜农却是抗衡的必然失败者。”

　　应建立信息服务长效机制

　　牛凤瑞提醒，蔬菜不像粮食供给的带有很大的弹性，在某种程度上这种周期性波动也是很正常的，但是要防止农作物价格大起大落。从长远来看，政府应该通过引导来提高农民的组织程度，加强信息指导，畅通物流建设。

　　“我国有2亿多小农户，从田头到餐桌经历无数环节，农民对市场上需求什么、需求多少缺乏充分的信息了解，农民本年度的种植决定基本上依赖上年的价格情况。”中国人民大学农业与农村发展学院教授，博士生导师郑风田表示，信息的缺失是目前蔬菜市场供应不平衡的重要因素，导致分散的小农户种植就一直这样在价格“蛛网”中恶性循环，难以解决。

　　今年春夏之交因为菜贱伤农事件成为舆论焦点时，商务部的通知指出，要发挥商务部“商务预报”“新农村商网”等网上产销对接平台的作用。出现蔬菜“卖难”的地区，要细化监测品种和范围，建立主要“卖难”品种的交易量、批发价格日监测制度，强化对价格走势的分析预警；及时组织农业合作社和种植户，通过网上产销对接平台发布蔬菜“卖难”信息。销区商务主管部门也要积极发布需求信息，组织流通企业开展网上对接。

　　“建立对农信息服务平台，及时发布供求信息，这些提法多年来一直在提，可是相关政府部门一直处于‘只说不做’的状态，相关政府部门很有必要以今年“菜贱伤农”“蒜溅伤农”事件为契机来建立这项制度。”一位业内人士向本报记者说道。

　　另外，这两年部分蔬菜价格尤其是大蒜价格就出现了暴涨暴跌，这里面有很大的人为炒作的因素。业内人士提醒，相关政府部门除了尽快向农民提供及时有效的信息服务外，还必须要严厉打击这种炒作行为。

　　

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