文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜，以肉质滑嫩，皮薄骨酥，肥而不腻、香味浓郁著称，是每一位到海南旅游的人都会品尝的美味。为保证每一只送上餐桌的文昌鸡都是健康的"放心鸡，日前，文昌市给文昌鸡带上了专门的防伪可追溯标识，消费者可以通过电话和互联网，追查每一只文昌鸡(毛鸡)的"前世今生"，同时，与国际标准对接，严格执行，实施从生产加工到消费全过程的质量监督，实现文昌鸡产品无疫、无药物残留，普遍达到国家规定的分级标准。

　　为了文昌鸡能走出岛外、走出国门，参与国际市场竞争，文昌市建立了从保种育种--标准化养殖--产品销售的一条龙产业化经营格局，未来5年，海南文昌鸡年的出栏量将从现在8500万只发展到1.5亿只。

　　海南文昌：韩鑫畴 杨雅 郑杰