味千三重门 两周市值蒸发65亿港元

　　近期味千拉面相继被曝光“骨汤门”、“检验们”、“添加剂门”，目前陷入消费者和投资者的信任危机，股价大幅下挫，公司市值迅速缩水

　　【《财经网》实习记者 张贾龙】7月下旬味千拉面“骨汤门”事件曝光之后，味千中国(00538.HK)股价一路下行。近两周内时间，味千股价跌幅已超过30%，公司总市值蒸发65亿港元。其中味千中国掌门人潘慰女士持有味千51.86%的股份，身家大幅缩水约33亿港元。

　　骨汤门

　　7月23日，日式快餐味千拉面被曝汤底是由汤粉、汤料调制非纯猪骨熬制，实际钙含量与所宣传的不符。目前味千拉面在中国大陆已经开了585家店，其最大卖点是底汤营养丰富，根据味千中国官网提供的2006年委托中国农业大学食品科学与营养工程学院所出具的产品营养成分检测报告，浓缩汤料样品中的钙含量为每100克中含钙485毫克，而按照味千一公斤浓缩液“还原”100碗汤计算，稀释后一碗汤内的钙含量只有48.5毫克，与之前宣称“一碗汤的容量是360毫升，含钙量高达1600毫克”相去甚远。该数据已于7月25日在味千拉面官网上消失。

　　味千中国7月25日表示，所用汤料非粉剂勾兑，味千汤料通过熬制工艺生成味千汤料浓缩液，随后配送到餐厅通过一定的比例还原成味千白汤。声明中还称“这样的大规模工厂化生产保证了餐厅向顾客提供每一碗汤料口感一致，品质可控。这也是国际上连锁餐饮企业流行的做法。

　　针对味千所称浓缩液还原汤料属于国际上连锁餐饮企业的流行做法，味千总部投资者关系部负责人浩雄7月25日书面回复《财经网》记者表示，味千日本餐厅和味千香港餐厅的汤料都是同一家日本生产商提供。但回避了味千大陆餐馆汤料是否和味千香港餐馆制作流程一致的问题。味千作为一家在日本、中国香港、中国大陆都有餐馆的食品企业，如果中国大陆的做法与其他两地不同，这种国际惯例的做法自然不攻而破。目前香港和日本的味千餐馆并未被曝出相似中国大陆餐馆虚假宣传的问题。

　　7月25日味千还在其官方网站公布一则名为 “猪骨汤原料生产厂商工艺以及部分照片”的新闻，展示了工厂的机器、生产过程以及猪骨原料，并配有中文日文两种文字说明，但未透露厂商的名字和具体地址。经过上海工商部门的调查得知“味千拉面”汤料浓缩液的主要成分是一种“猪骨汤精”，生产企业为山东泰安京日丸善食品工业有限公司；“猪骨汤精”被运到西盖米食品(上海)有限公司后，添加调味料等，制作成汤料浓缩液，然后再送往上海领先餐饮管理有限公司，并配送到各家“味千拉面”门店。味千曾在官网中声明，味千汤的钙含量是浓缩液的检测结果，数据来源真实。味千汤底的钙含量是由于浓缩未还原的计算方式错误而致，已做修改。至此，味千7月25日声明内容的已被完全证伪。

　　“检验门”

　　味千承认其汤底并非现场熬制而是用浓缩液勾兑而成后，味千拉面又其官网上公布了由中国农业大学出具的“骨泥浓缩汤料样品营养成分评价报告”。报告称：“总体评价，该样品在补充钙和胶原蛋白方面可能具有一定营养作用。”味千拉面宣称：“产品的营养，经中国农业大学食品科学与营养工程学院食物营养与分析研究室认证，HTC胶原蛋白约占蛋白质含量的15%。”

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院7月30日在其学院官网发表声明称，从未与味千拉面企业方进行任何合作、协作，从未对其产品进行认证、推荐，也没有给该企业提供过咨询、顾问等服务。声明中中国农业大学食品科学与营养工程学院对味千拉面提出三点要求 ：1、立刻停止用本院名称及营养成分检测报告来误导消费者的行为；2、立刻停止在各广告媒体上使用“中国农业大学食品学院认证”、“中国农业大学食品学院检测结果”等侵权语句；3、澄清事实真相，并公开在媒体上向本院道歉，消除不良影响。

　　味千投资者部负责人浩8月1日在书面回复中向《财经网》记者表示，味千拉面委托中国烹饪协会做的检测报告，检测报告是真实的。对于中国农业大学的相关要求未予置评。

　　“添加剂门”

　　7月30日，上海市质监局表示：味千拉面曾在2010年5月，因违规在面料中添加食品添加剂被上海质检部门处罚78万元。味千(中国)控股有限公司于2007年3月30日在香港联合交易所主板上市。按港交所的相关规定，有义务报告重大诉讼、仲裁等对公司影响重大的事件。8月1日味千拉面就曾违法使用添加剂的报导在港交所发布公告进行澄清，当日味千(中国)(00538.HK)股票，大跌12.26%。澄清公告中表示：2009年5月，中国有关机构起诉味千在其面料中使用添加剂，味千立即停用此添加剂。随后于2010年5月，味千被罚款人民币786600元。

　　目前上海工商部门表示，“味千拉面”关于产品钙含量等广告内容会误导消费者，目前已对企业涉嫌虚假宣传的问题展开调查。

　　造假的代价

　　港交所通告味千(中国)控股有限公司的股份(00538 HK)已于2011年8月5日停牌。味千股价在8月4日下跌5.892%，报收于11.44港元。自7月下旬“骨汤门”事件爆发后，近两周时间内，味千在港股价已下跌超过三成，公司总市值蒸发65亿港元。由于港交所的信息披露制度相对国内A股市场较为严格，加上港股有做空机制和相对公正完善的司法体制保障香港股民的合法权益，企业虚假宣传的成本较高。

　　近年来中国大陆有关食品安全的公共事件接连出现，影响重大者如2008年三鹿奶粉事件、2011年3月的双汇瘦肉精事件。以最近发生的双汇瘦肉精事件为例，瘦肉精事件被央视315晚会曝光次日双汇发展(000895 SZ)的股价为77.94元，最低时为5月4日的56.22元，最近8月5日的股价已恢复到72.29元，双汇发展股价已基本已恢复到瘦肉精事件曝光前的水平。目前双汇市值438.07亿元，市盈率超过38倍，即双汇每产生一块钱利润，市场愿意以38块钱去买，这比A股平均市盈率水平至少高出50%。在食品行业丑闻连续不断的情况下，市场仍然愿意付出如此高的溢价。其中的一个原因是A股市场上没有做空机制，看空一只股票，只能抛弃这只股票，用“脚"投票退出游戏，股民不能在相关股票下跌中获利。

　　如果虚假宣传的制造者不会受到经济和法律上公正严厉的制裁，其市值、利润、股价并没有受到长期负面影响，当一个市场上造假的代价有限，对公司的正常运营影响不大，造假就会频繁出现。