肉价又涨了

　　本报记者 王晓慧 北京报道

　　 9月初，记者同几个朋友在饭馆吃饭，其中一个菜是糖醋里脊，不仅价格比上个月贵了3元，更重要的是菜里的肉条变成了肉丝。

　　 “猪肉太贵。”面对顾客质疑，服务员一脸无奈地解释。

　　 8月31日商务部公布的数据显示，8月底的全国猪肉价格在经过月初的短暂回落之后，再度出现上涨势头。

　　 “北京地区的猪肉价格8月份还算平稳，但外地的猪肉价格的确在上涨，价格已超过北京。”海淀区某菜市场的一位摊贩指着一条五花肉告诉记者，“像这样的五花肉一斤是16元，但在我的老家江西，这样的肉已经从月初的17元/斤涨至17.5元/斤了。”

　　 据记者了解，7月储备肉投放市场之后，全国猪肉价格出现小幅回落。但进入8月下旬，猪肉价格再次出现小幅上涨走势，惟独北京市场的猪肉价格相对平稳。

　　 上述商贩告诉记者，按照他15年做生意的经验，每年的7、8月份都是卖猪肉的淡季，因为这个季节的猪生长速度快，容易长膘儿，相对整年而言，这两个月的生猪供应量相对充沛，但对于终端消费者来说，由于天热的原因对猪肉的需求量恰是全年最少的时候。

　　 记者询问了多个商贩，均认为这两个月猪肉价格回落才是正常的市场行为。再加上各地政府纷纷采取向市场投放储备猪肉的形式调剂市场供应因素，结果猪肉价格却该跌不跌。

　　 对于9月份猪肉价格的走势，商贩们一致认为，受到生猪供应量下降以及“中秋”和“国庆”双节的影响，未来价格一定会有小幅上涨。

　　 猪肉价格蠢蠢欲动，鸡蛋就没那么客气了，几乎是一天一个价。

　　 “前天普通鸡蛋的价格是5元/斤，今天就已经涨到5.4元/斤了。”张女士9月1日告诉记者，前几天新闻说，鸡蛋的价格首次突破5元/斤，本想过几天价格回落的时候再去买鸡蛋，没想到，这几天，鸡蛋价格又涨了，而且一天一个价儿。

　　 “从8月26日开始，鸡蛋价格一天涨一毛。”卖鸡蛋的商家告诉记者，从去年8月份到今年5月份，鸡蛋的价格一直徘徊在3.4-4元/斤之间，过了五一之后，鸡蛋价格就从未跌回过4元/斤以下，进入8月以后，鸡蛋价格几乎一天一个价，而且是涨多跌少，最近几天涨幅更快。

　　 究其涨价原因，养鸡户林丹称，天气逐渐转凉，虽然鸡的产蛋率会比夏天有所增加，但很多养鸡户会选择在这个季节扩大孵化规模，如此一来，鸡蛋价格就很难下来。与此同时，饲料贵了，鸡蛋外包装贵了，就连给小鸡打的防疫针都涨价了，粗略估计，一只鸡的饲养成本已高出前期的三分之一还多。因此，鸡蛋涨价无法避免。

　　 不过，林丹坦言，她做鸡蛋生意快30年了，从没遇到过这么高的蛋价。

　　 有业内人士分析，此次鸡蛋价格的高涨跟猪肉价格过高有关系，一些消费者转而将鸡蛋作为猪肉的替代品，从而推动了鸡蛋价格的走高。

　　 猪肉贵了，可以少买点；鸡蛋涨了，可以少吃点；可是，就连每天必需的蔬菜也加入了“涨”势大军，怎么办？

　　 记者从全国农副产品和农资价格行情系统监测数据中了解到，进入到8月份之后，全国的绿叶蔬菜价格涨势明显，最低涨幅也已高达20%以上；同时，蒜苗、茄子、豆角、苦瓜、大蒜等农产品价格也在8月下旬出现了不同程度的上涨。

　　 与此同时，反映食用油涨价的地市数量也有所增加，涨价的食用油品牌、品种数量均呈扩大之势，涉及金龙鱼、多力、鲁花等品牌；其中，与8月1日相比，8月27日纯花生油价格涨幅最大，为5.2%，逾九成省区市的纯花生油价格均在每桶(5升)110元以上。

　　 8月份以来我国食品价格可谓是“涨”声一片，这无疑加大了当前物价上涨的压力。

　　 “这钱越来越毛，越来越不值钱了。100块钱去趟早市，买点青菜肉蛋就花光了。”张女士调侃道，100元大钞越来越像零钱了，国家该开印200元、500元甚至1000元面值的人民币了。

　　 据记者了解，8月收官之时，对于即将公布的CPI，有机构预测，8月份CPI应和7月份相当，甚至有可能超出7月。同时，预计2011年全年CPI或达5.5%以上，其依据跟猪肉、鸡蛋、蔬菜等食品价格的走势密切相关。