俏江南回应回锅油事件 称早已与南京店解除合作

　　新浪财经讯 9月17日晚间消息，近日有媒体报道称俏江南(微博)南京某门店将用过的回锅油用于员工餐，员工宁肯自己吃回锅油也决不端给客人食用，俏江南集团通过新浪财经发布声明称，其早已于今年4月与该门店解除了合作关系。

　　此前有南京媒体报道称，俏江南南京1912街区店将炸过食品后的回锅油扔掉沉淀之后烧菜给员工吃。根据该店负责人的说法，由于川菜中经常需要先进行油炸加工，炸过的油扔了可惜，所以给员工烧菜吃。

　　虽然该负责人强调这些炸过的油绝对不会端上桌给客人用，但仍然有不少市民对此产生顾虑，质疑餐厅如何能保证炸过的剩油不回流到客人桌上。

　　对此，俏江南通过新浪财经声明称，该店隶属江苏江南餐饮投资管理有限公司，曾与俏江南股份有限公司有特许经营合作，但俏江南已于2011年4月发函与其解除合作关系。

　　俏江南称，为了保证食用油安全可控，公司此前曾与中粮集团签订了食用油集中采购协议，并与有资质的废油回收企业签订了废油回收合同，杜绝废弃的回收油进入非法流通渠道。

　　针对这家被曝光的南京餐厅，俏江南表示针对其目前仍在使用“俏江南”品牌的侵权行为，现已使用法律手段维护权益。

　　公开声明中，俏江南还公布了其在全国的54家直营店地址。(徐雯 发自北京)

　　公司声明：

　　俏江南关于加强门店管理及食品安全卫生的声明