杭州一餐饮企业7000元底薪招聘服务员

　　【《财经》综合报道】 据第一财经日报报道，近日，杭州一家名为伊家鲜的餐饮企业，打算招聘新店的店员，在当地打出了“7000+奖金招高级服务员，5500+奖金招中级服务员，3500+奖金招初级服务员”的招聘广告，引发了热议。“‘7000元+奖金’招服务员？这叫所谓的白领们情何以堪啊！”

　　对于伊家鲜的“高薪招服务员”行为，许多同行表示难以理解。有的认为伊家鲜是在为新店开张“作秀”，有的则指责伊家鲜扰乱餐饮业的招聘市场。毕竟，在杭州，一般餐饮企业服务员的薪水仅在1500~2000元左右。

　　伊家鲜人力资源部负责人对《第一财经日报》解释说，“即将新开的是伊家鲜的旗舰店，定位是品质餐厅，希望招到文化、技能、内涵、服务各方面综合素质高的服务员。”伊家鲜考虑的是软硬件能配合上新店的定位。

　　具体来说，这些“软件”要求，不仅包括身高、语言表达和沟通能力，还对英语口语、工作经验等也有要求。“有些人可能觉得高薪招服务员是在炒作，搞噱头。很多人愿意去当空姐，其实和服务员做的事情是类似的。只要服务足够好，我们觉得这样的薪水是物有所值。”

　　该负责人告诉记者，最近公司有团队去北京、上海一些大城市的餐饮服务业考察，发现流程非常精细，比如，客人一离座前往洗手间，就会被通知相关接应服务。

　　对于餐饮业服务的标杆海底捞，她表示公司也曾研究学习过，“我们希望高素质人才能提供给顾客更多服务价值。”

　　“高薪招服务员”的背后，或是餐饮、酒店服务连锁行业的尴尬现状。薪资偏低以及职业地位不高，导致一线员工频繁跳槽，低薪吸纳的人员素质参差不齐，让酒店服务质量大打折扣，这些都严重影响了酒店的正常经营和管理，造成了恶性循环。

　　来自迈点旅游研究院的一项调查数据显示，2010年酒店行业从业人员的整体平均薪酬满意度，31.57%的从业者对目前的薪酬不满意，56.68%的从业者认为目前的薪酬水平一般，只有11.75%的从业者对目前薪酬水平表示满意。从对所获薪酬不满的角度来看，一线服务人员和基层管理人员的薪酬不满意度远远高于行业平均水平。

　　所以，酒店招聘网站最佳东方CEO乔毅并不奇怪该企业的行为，“酒店餐饮行业的同质化竞争下，人才竞争、服务竞争也在加剧，开到这么高的薪水肯定是企业在竞争中求变的做法。”