大连餐饮企业月薪三千包吃住难招服务员

　　“虽然餐饮企业普遍提高用工待遇，但诚信好、效益好的企业能够兑现承诺，个别企业通过一些克扣手段，往往难以兑现承诺，让打工者没有安全感。 ”——市美食文化协会秘书长高成聪

　　春节过后，餐饮服务行业招工难现象凸显。昨天，在中国·大连人力资源市场招聘现场，很多餐饮企业提高工资待遇，打出“月收入3000元、包吃住”等信息“抢”人，但效果并不明显。

　　现场：餐饮企业占“大半江山”

　　昨天下午1时，在中国·大连人力资源市场招聘现场，记者注意到，现场招聘企业中，餐饮服务企业占绝大多数。

　　大连天天渔港延安路分部人事主管朱永玲仔细观察路过展位的应聘者，觉得符合条件的就招呼人家坐下，“我看你形象挺好，适合当礼仪，现在月薪是 2100元加100元满勤奖，以后有机会提升做主管或营销助理，发展空间很大的。 ”

　　朱永玲介绍，现在酒店前台缺的人最多，包括礼仪、点菜员、服务员等，“可以说有多少人要多少人”。朱永玲说，点菜员月薪为1250元加100元满勤奖和2000元点菜提成，服务员基本月薪在2000元左右，加上提成，干得好一般都能挣到3500元甚至4000元。

　　问题：月薪3000元却招不到人

　　记者在现场看到，为了能够招到合适的服务人员，餐饮企业普遍提高了工资待遇，但招聘效果并不明显。

　　小赵来自内蒙古，以前做公司内勤，她曾放弃了一家酒店的工作机会，“我以前在一个公司做内勤，待遇和酒店服务员差不多，但我不想做服务员。 ”

　　朱永玲说，这段时间到用工市场找工作的人不少，但真正适合的人却不多。“我们前台需要30岁以内的年轻人，但愿意到这里工作的年轻人太少了。 ”一位招聘工作人员说，现在，商场、超市、售楼处等能接纳年轻人就业且对学历要求不高的用人单位逐年增多。相比之下，同为服务业的餐饮业就不太受年轻求职者的青睐。“我们这里的服务员，包吃住，干好了一个月能挣三四千元，比管理人员挣的还多，但招人确实不容易。 ”朱永玲说。

　　中山区寺儿沟品海楼酒店招聘人员说，他们的服务员有10个人的缺口，月薪3000元左右；东海头海港现场招聘人员表示，他们的服务员一个月能挣2500元到3000元不等，“我们希望能招到30人，但在这坐了两天，只有三四个人达成意向。”

　　餐饮业两项标准上半年出台

　　对于节后餐饮服务行业招工难问题，市美食文化协会秘书长高成聪表示，这是普遍现象，“大连市餐饮企业在不断增加，而生产型企业用人也在递增，节后凸显招工难并不意外。 ”

　　高成聪认为，这也折射出餐饮服务行业整体用工不够规范，造成人员流动性大等问题。“虽然餐饮行业普遍缺人，但一些星级餐饮企业人员相对稳定。 ”高成聪说。

　　目前，市美食文化协会正与相关部门及餐饮企业积极沟通，着手制定餐饮行业用工福利待遇标准和服务人员工作标准，并将在上半年出台，旨在规范餐饮行业用工规范，以保障企业及打工者双方的权利。记者齐芳芳