北京四月份菜价呈凹型曲线 或延续下行

　　从国家统计局的最新数据能够看到，4月份食品的领涨冠军是鲜菜，价格同比上涨27.8%。前不久我们栏目也持续关注了大白菜、西红柿等蔬菜价格的上涨，消费者甚至戏言，一颗大白菜等于一斤半猪肉。那么，进入五月之后，蔬菜以及肉蛋禽等农产品的价格又有哪些新的变化呢？我们的记者也在北京做了探访，来看报道。

　　小刘是北京一家快餐企业的采购员，每天都会到北京最大的农产品批发市场-新发地采购蔬菜肉蛋，他告诉记者，四月中旬以后市场的菜价开始上涨，其中大白菜、白萝卜、芹菜等蔬菜的价格涨幅都在100%以上，其中大白菜的价格涨幅最大，从去年的0.25元每斤涨到1.3元每斤。但是进入五月份的第二周，菜价开始下跌。 

　　快餐企业采购员告诉记者：蔬菜便宜了些，西红柿原来2.6元，现在2.2元每斤，大白菜也落了一毛钱。

　　据了解，近一周北京新发地批发市场的各种蔬菜像白菜、黄瓜、尖椒和各种豆角都出现不同程度的下降，其中叶菜、水菜产品价格降幅明显，部分菜品降幅超过一成。商户告诉记者，导致部分蔬菜价格小幅下降的原因，一是现在随着露地蔬菜上市量大幅增加，供应量充足，二是气温越来越高，不利于蔬菜的存储。

　　北京新发地批发市场统计部负责人刘通：今年四月份蔬菜价格的走势和往年不太一样，四月初的时候蔬菜加权平均价是在下降的，月初是2.89元每公斤，到了4月13日下降到2.59元每公斤，下降了10%多一点，从4月13日以后连续往上涨到4月末涨到2.95元每公斤，去年是下降的，因此同比上涨了43%，这种现象在五月初出现了扭转，从五月五号以后出现下降，目前蔬菜处在下降的区间了，低价位会延续到六月底。

　　随后记者来到禽蛋交易区，商户告诉记者，鸡蛋的价格从春节后开始下降，近期始终在低价位徘徊。 

　　月度经济观察

　　新闻特写：面馆账本里的CPI曲线

　　肉、菜和粮食是我们老百姓每天餐桌上的主角。蔬菜涨了，肉价跌了，这些不仅牵动着消费者和养殖户的神经，也同样是那些饭馆和小餐馆的经营者们每天都要关注的。这些遍布各地大街小巷的饭馆、餐馆对CPI指数的变化究竟有何感受呢？今天我们就来认识一对开面馆的上海小夫妻，听听他们的经营故事。

　　老史和他爱人在上海城隍庙经营着一家五六十平米的面馆，每天一大早，他都会骑着电瓶车到菜市场采购面馆需要的食材。

　　上海好面熟老板史幼伟：青菜呢(青菜2元5)，2元5，你这个菜价怎么上涨了，昨天都2元2毛，今天怎么2元5了，现在又涨了，你这个菜昨天便宜今天怎么贵了，(因为这个菜新鲜 根据市场价钱涨价)。

　　老史每天都不惜挨家挨户问价格，跟摊主讨价还价，希望以最便宜的价格买到最新鲜的菜。一早上转下来，老史发现，除了鸡蛋价格没什么变化，猪肉比上个月涨了5毛钱，牛肉也贵了5到8毛，青菜涨得最厉害，一下子涨了近四分之一。每天买完菜他都会记下来。

　　上海好面熟老板史幼伟告诉记者：今天买了1640元，我平时买只要1300到1400元钱，现在等于涨了几百元一天。

　　老史今天买菜花了1242元，而同样的菜，一个月前的4月3号花了842元，今天整整多出了400元。

　　上海好面熟老板史幼伟告诉记者：前几年买的菜价，像猪肉都是十一二元，现在涨到十四五元，十六元都到，像青菜我们开店的时候是8毛、1元现在涨到2元几，这个普遍的幅度都是上涨的……假如再涨的话以后价格也要改变，不改变的话我生意就不好做了。

　　老史一直想提高面价，却遭到了妻子的反对，她没有提高面价，反而降低了价格，原来面馆里一碗面最便宜要20元，现在她特意增加了几个十几元的面条种类，妻子觉得，今年上海城隍庙整体的客流量，尤其是欧洲的游客数量有所下降，客人的购买力也没有往年那样强了。

　　好面熟老板娘任薪月告诉记者：就说我们旁边一个茶叶店，原来俄罗斯客人一来，他们就一个人买几公斤(茶叶)，提了就走，而且一个团队加一起他们几十公斤拿走了，现在他们就买几两而已，所以我们现在生意越来越难做

　　从2011年开始，城隍庙的国外游客大量减少，面馆的营业额直线下降，但开店成本却一直上涨，面馆每个月的房租、人工、食材、水电加起来就得十几万，这让夫妻俩倍感压力。

　　好面熟老板娘任薪月告诉记者：每月都要房租6万多，然后我这个面平均下来也就20块钱一碗，如果按照这样算我就每天要卖出100多碗面我才可以把房租给挣回来，还不包括面的成本

　　为了使面馆的经营状况有所改善，夫妻俩想尽各种办法在点点滴滴中节约成本。

　　好面熟老板娘任薪月告诉记者：我们刚开始的时候一个月电费6000多，一下子傻掉了，到现在我们做同样的面的情况下我们可以三四千，最起码省掉2000。

　　面馆雇了4名工人，客流量大的时候根本不够用。但是夫妻俩只是在客流高峰时，雇佣了两名兼职小时工，这样每个月能省下几千元的支出。为了吸引国外游客，从来没学过英语的的任薪月自费去一个英语培训班学习英语。

　　好面熟老板娘任薪月：老外一来 就给人介绍 noodles  dumplings 说我们小吃非常非常好。

　　晚上10点多，工作了十五六个小时的老史夫妇已经疲惫不堪，不过每天面馆打烊时，数钱是夫妻俩最开心的时候。

　　好面熟老板告诉记者：今天营业额也有8000多，还可以。不过这个星期还是比较差的，这个星期天还是比较差的，上个星期就比较好，上个星期好像是11500

　　老史又在账本上记下了今天的营业额，虽然钱没有以前多了，劳动强度比以前大了，夫妻俩还算比较满足。他们只是希望物价不要涨那么快，希望经济能好起来，生意能好做一些。