北京餐馆食堂擅自卖废弃油脂将受处罚

　　本报讯(记者 蒲长廷)今后全市餐馆都将配置餐厨垃圾油水分离装置，全面控制“地沟油”、“口水油”。餐馆、食堂擅自卖给他人餐厨垃圾、废弃油脂将要支付违约金或赔偿金。

　　上午，为期3天的餐厨园林果树垃圾设备技术展示交流会在农展馆开幕，餐厨垃圾油水分离器亮相。

　　记者看到，餐厨污水进入深1.5米的“铁盒”内，废弃油脂就自动被分离并排出。新一代隔油设备不但设虹吸出水装置，还有加热装置，使浮油始终保持液态便于排出。

　　此外，展会还展出了地沟油专用回收车，采用全密闭的方式收集地沟油，这些新设备有望在全市推广。

　　此外，本市将在餐饮服务单位全面推广餐厨垃圾就地资源化处理，废弃油脂集中统一、规范有序收集、运输和处理，建立餐厨垃圾排放网络登记申报机制。今后，餐馆、食堂须将餐厨垃圾、废弃油脂交给有收运资质并与之签约的企业，如擅自卖给他人将要支付违约金或赔偿金。