国内奶粉企业举步维艰 产业链面临较大冲击

　　作者：沈娟

　　早在今年年初，中国农业部奶业管理办公室副主任马莹就在中国婴幼儿奶粉质量安全与全产业链模式研讨会上透露，目前洋奶粉已抢占50%的国内市场份额，国产奶粉的产业链面临越来越大的冲击。如今，这种局势并未得到缓解，面对“洋奶粉”对国内市场的逐步蚕食，国內的奶牛养殖者及乳品企业的日子越来越不好过。

　　本土奶粉并不差

　　众所周知，目前中国市场上充斥着诸多国际奶粉大品牌，消费者或出于对国产奶粉的不信任，或是盲目跟风，市场上“洋奶粉”的销售占比一直遥遥领先。

　　业内人士纷纷表示，这种现象的背后，原因极为复杂。单从奶粉品质上说，国产奶粉并不差。从整个2011年来看，中国奶业经历了一个平稳发展的过程。伊利、蒙牛和光明等大型龙头奶企均取得了不错的销售业绩。

　　据中国乳协日前的一份工作报告中的数据显示，2011年全行业规模以上乳制品企业的工业总产值为2361.3亿元，同比增长22.03%；乳制品总产量2387.5万吨，同比增长13.99%。其中奶粉的总产量138.6万吨，同比增长13.63%；液态奶总产量2060.8万吨，同比增长13.47%。“三聚氰胺”事件后，乳品行业内部开始了大规模的整顿，全国有45%的乳品企业被清理出局。截至2011年12月31日，全国已重新取得生产资格的乳品企业共715家，其中做婴幼儿配方奶粉的有119家。国家整肃乳品行业的决心可见一斑。“此次整顿过后，中国奶业也许会有可能有机会步入正常的健康发展轨道。”广东省奶业协会副会长王丁棉表示。

　　今年年初，国家质检总局日前公布的婴幼儿配方乳粉产品质量国家监督抽查结果显示，抽查的21个省、自治区、直辖市89家企业生产的160种婴幼儿配方乳粉产品所检项目均符合标准规定。这等同于给本土奶企注射了一针强心剂，也给国内消费者带来了一线希望。但由于国产奶粉有了灰暗的“历史前科”，消费者短时间内很难改变对其印象，国内奶企生存状况想得到根本改变，非一时之功所能解决。

　　“洋奶粉”有多好？

　　婴幼儿奶粉从来都是全球乳制品贸易中最活跃的一个市场。根据UBIC咨询公司的市场调查资料显示，2009年较2008年销量增长了9%，2010年和2011年两年都保持着两位数的市场增速。西欧和北美的市场增长部分约占33%左右，亚洲则占增长部分的53%。拿美赞臣、雅培这两大售价偏高、活跃于中国市场的国际大品牌奶粉来说，它们都产自美国。美国大约有1/3的婴儿奶粉市场是由政府实施项目扶持的，即这部分是由美国政府釆购，免费向小孩发放的。对于美国本土居民来说，同样占据垄断位置的大品牌奶粉没有消费压力。但是对于中国消费者来说，这笔费用就很昂贵了。欧洲的婴儿奶粉市场与美国较为相似，主要的厂商是以雀巢和荷兰的NUMICO为主打品牌，也有许多其他公司的品牌。经常购买欧洲婴幼儿奶粉的消费者会发现，其特殊配方奶粉品种比较多，这跟欧洲的小孩牛奶过敏或乳糖不耐受等的比例较高有关联性。“并不是说配方越特殊、越复杂越好，要根据不同人群的体质来选择。”从事营养学研究的李芸女士表示。

　　李芸表示，比较国产和进口两种奶粉，从产品的质量标准看，数据相差不是很大，但在产品的配方和采用的原材料上看是有差别的。在产品的三大营养素方面，美国的配方采用植物性脂肪全部取代动物性脂肪，而国产奶粉采用部分植物性脂肪取代部分动物性脂肪。国产配方奶粉碳水化合物为乳糖和低聚果糖，在矿物质、微量元素以及维生素方面差别就更大一些，比如美国的配方奶粉中3个月以前的婴儿不推荐强化铁，而国产配方奶粉却强化铁。在生产工艺上，国内外婴儿配方奶粉都大同小异。

　　在产品质量上，消费者容易有认识误区，觉得国外的就比国内的强，一些不规范的奶企大大损害了国产奶粉的信誉度是其中一个因素。真正公平合理的办法，是将国内大中型企业生产的优质配方奶粉和大品牌的国外进口奶粉进行比较。