凭什么让人相信无害

　　根据消费者举报线索，北京市食品安全办公室、北京市工商局、北京市食品安全监控中心近日有针对性地对北京市场上销售的调味面制品等食品种类中可能滥用的非法添加物和食品添加剂进行了监测，共检测出60个不合格样本。对不合格样本实施按批次全市停止销售的控制措施，同时对不合格食品销售者立案查处，并向不合格样本标称产地的监管部门通报监测情况，追溯源头。

　　（据5月23日《人民日报》）

　　添加剂的要害在于不透明

　　现在对于食品添加剂的讨论，集中在有害与无害上。而专家和商家，往往利用手中的知识和财富兑现的话语权，挤压公众的发言空间。事实上，添加剂的要害并不在于“有害和无害”，而在于“透明和不透明”。

　　现在对于食品添加剂，公众完全处于被动状态，他们根本不知道选择的食品有没有、有多少添加剂。这一情境下，因为某些食品出现质量问题，公众产生恐慌心理完全在情理之中。因此说，即使存在恐慌造成误解，那也是商家的问题，也是添加剂不透明的原因。现在的诡异之处：一方面相关方面信誓旦旦添加剂无害，另一方面添加剂使用毫无透明可言。要么根本不标，要么标也不详，要么名称暧昧，总之很难看懂。连透明都不能保证，凭什么让人相信无害？

　　添加剂在明确“无必要不添加”的同时，应明确“无透明不添加”。一周前，卫生部发布《食品添加剂使用标准》等4项新的食品安全国家标准。其中对预包装食品进行强制规定：所有食品添加剂必须在食品标签上标注。这应该成为强制性标准，不仅要做到食品添加剂“应标尽标”，而且标则清晰，含量准确，名称统一。只有解决了透明问题，才能探讨存在的问题，否则，添加剂就应该与食品“相见不如怀念”，还是保持遥远距离为好。 毛建国

　　阻击问题添加剂不能总搞“马后炮”

　　无论是滥用甜蜜素、糖精钠等甜味剂，还是超范围使用苯甲酸等防腐剂，各种问题调味面制品在市场上的存在，难免会给公众身体健康与生命安全带来危害。北京市多个监管部门联合出击，让不合格调味面制品纷纷“下架”，无疑为有效遏制滥用添加剂起到了积极的示范效应。当然，要想有效阻击问题添加剂，绝不应当从货架查起，而应追本溯源，真正从源头抓起，要通过有效的防范举措，把问题添加剂真正挡在市场的大门外，这才是阻击问题添加剂的关键所在。

　　做好食品安全监管工作，应当是相关监管体系义不容辞的责任。面对一起起影响恶劣的食品安全事件，如今，各地区、各有关部门迅速行动，严加治理食品滥用添加剂的问题，当然，我们不希望这样的突击，只是“一阵风”式的行动，而要常抓不懈。 文飞刀