作者:晓智

　　源头治理是食品安全的重中之重。近日，全国最大的淡水鱼企业大湖水殖股份有限公司（600257）在“湖南屋脊”壶瓶山下的皂市湖举行“好水、好种、产好鱼修复生态增殖放养”活动，以从源头上保证水产品的优良与安全。

　　影响水产品的安全主要有苗种、生产环境、生产方式和营销模式等方面的因素。大湖水殖股份有限公司董事长罗祖亮认为，保证食品安全是一个系统工程，而源头监管是第一关。从源头上保障水产品安全，首先要规范苗种投入的管理，同时要重视水产品的产地环境。此次主题增殖放养活动，不仅可以从源头控制鱼类品质，还可以修复生态环境，维护了湖区的生态平衡，对保护湖区鱼类种群，提高鱼类种质质量，将起到良好的生态保护作用。

　　据了解，大湖股份拥有环境优良的十二大渔场，大水面自然状态下放养的各种淡水鱼堪称当之无愧的生态鱼，这些水产品已先后通过绿色食品和有机产品认证，质量管理体系和环境管理体系通过了ISO9001:2000、ISO14001:2004认证。

　　目前，大湖股份正在大力推行“从原产地销售到消费终端的模式”，即从产地直接运输到餐饮酒店，减少中间环节，生产企业与销售企业联合，使整个食品生产、物流运输、烹饪加工实施可溯源监控，以保障水产品安全。这种模式受到卫生部、农业部、国家工商总局、中国健康促进与教育协会、中国渔业协会、中国物资流通协会等有关方面的支持，得到了广大消费者认可。一条从源头抓起，由源头到终端集苗种投放、产品生产、专业流通、定点专供于一体的，安全、健康、诚信水产品产业链正在大湖股份成形。 （晓智）