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宁高宁:食品企业应把食品安全作为道德底线

2011年06月13日 11:17 来源:中国经济网

中粮集团董事长宁高宁在第三届中国食品安全论坛上致辞 中国经济网王维亮摄 中粮集团董事长宁高宁在第三届中国食品安全论坛上致辞 中国经济网王维亮摄
中粮集团董事长宁高宁在第三届中国食品安全论坛上致辞 中国经济网王维亮摄
  中国经济网北京6月13日讯 (记者李志强)“食品企业应该把食品安全作为道德底线,作为企业生存的基本战略,形成一种食品安全的文化,融入到企业生产的每一个环节。”中粮集团董事长宁高宁在“全国食品安全宣传周启动仪式暨第三届中国食品安全论坛”上致辞中继第二届食品安全论坛后再次谈到“道德”。

  今年早些时候,国务院总理温家宝在与网民交流时谈到了,“我想对房地产商说句话,你们的身上也应该流着道德的血液!”相比之下,食品安全与道德底线的关系更为密切。

  作为中国最大的粮油生产企业,中粮集团探索的食品安全模式就是以产业链理论作为探索的手段。宁高宁认为,“食品生产企业作为食品安全的第一责任人,在保障食品安全的过程中应该发挥至关重要的作用。”

  宁高宁在讲话中详尽描述了为了老百姓吃的食品更好、更安全的“产业链理论”。2010年,中粮就已经提出了打造全产业链的战略。

  宁高宁说,分析食品安全问题,除去人为的破坏,无外乎以下几种原因:第一是分散;第二是生产过程、监管相对粗放,食品安全管控标准和标准没能很好地执行;第三是产品出口关管理薄弱,企业重视出厂检验,忽视产品放行等环节的管理;第四是培训教育、目标责任和追溯体系不到位。建立食品产业链系统是企业发展的必然途径。在产业链上下游要协同,要把食品安全作为重要的责任,把食品安全落实到每一个环节,产业链的每一个环节都应该按照食品安全的要求去做,每一个环节都要生产出合格的产品,绝不输入给下一环节。

  在宁高宁看来,产业链里面的每一个企业要按照现代食品安全的企业体系,形成风险控制方案,形成从田间到餐桌的无缝连接。

  以“食品安全·共同的责任”为主题的第三届中国食品安全论坛由国务院食品安全委员会办公室、工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理局联合主办,经济日报社与中粮集团承办,中国经济网(www.ce.cn)执行承办。 2011全国食品安全宣传周启动仪式也同步启动。

  

 

  

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