老树绽新花

　　——贵州遵义市老字号、老品牌靠质量焕发青春

　　随着中国共产党建党90周年的临近，贵州遵义会议会址迎来红色旅游高潮。众多市民、党员、入党积极分子来到遵义会议会址参观，接受革命传统教育。图为一些游客穿着红军服装在遵义会议会址前合影。 陈为峰摄

　　□本报记者欧阳维民刘 艳/文

　　贵州省遵义市红花岗区子尹路96号，是遵义会议会址所在地。毛泽东同志亲笔题写的“遵义会议会址”6个大字，在夏日绚烂的阳光下熠熠生辉。会址内外，游人如织。五湖四海的游客带着崇敬的心情在这里缅怀革命前辈的足迹。

　　遵义会议会址旁边，有一条处处可见红色元素的红军街。在这条街上，你可以看到各种遵义地方特色产品——竹工艺品、豆花面、锌硒茶叶、空心面、茅台散酒等等。尤其不能错过的是，“老谢氏”火烤鸡蛋糕。这种由老谢氏家独创的双面煤火（俗称“阴阳火”）焙烤技术精心制成的鸡蛋糕，已有近百年的历史，曾获得“中国名点”、“中华老字号”称号。但是很少有人知道，要是没有当地质监部门的帮助，游客们可能就再也品尝不到“老谢氏”火烤鸡蛋糕的美妙滋味了。

　　“老谢氏”女老板卢祥碧告诉记者，近百年来，“老谢氏”鸡蛋糕一直在传统作坊里手工制作，租用民居作为生产场地。2006年，蛋糕等7类食品开始实行质量安全市场准入，“老谢氏”因无法达到申办生产许可证的条件而面临停业。“就在那个时候，我认识了汇川分局的同志们。没想到他们对我们小作坊这么热心。”经过分局的牵线搭桥，“老谢氏”落户于该市董公寺镇，并顺利获证。“对我们来说，这确实是一个转折，从一个传统小作坊成为一个合格的食品生产企业。”

　　据悉，“老谢氏”在获证前，每天产量只有一两百公斤，最多也只有300公斤，而现在的产量每天都在500公斤以上。尽管产品供不应求，可“老谢氏”却没有盲目扩张，而是选择一步一个脚印地踏实前进。卢祥碧透露，由于鸡蛋糕的保质期只有15天，客观上制约了销售区域。因此，今年企业投入数十万元新上了一条紫外线杀菌包装线，使鸡蛋糕的保质期可达到60天，这就意味着“老谢氏”将有望走出贵州，让全国更多消费者品尝到遵义老字号的独特风味。

　　说起遵义，不能不说说白酒。遵义不仅是国酒茅台的发源地，在这片神奇的土地上，还诞生了另一支神秘香型的白酒——董酒。2007年，曾一度停产的董酒经过重组，企业迅速焕发生机，产量从当年的300多吨上升到2010年的1000多吨，产值也达到了1.25亿元，并将逐步恢复8000吨的产能。董酒股份有限公司副总工程师李其书在该厂工作了20年，长期从事质量工作，他认为，董酒的快速发展主要得益于坚实的质量基础，在遵义市和红花岗区质监部门的帮助指导下，企业全面建立完善了质量管理体系。尤其是2008年9月，贵州省质量技术监督局颁布实施了《董香型白酒地方标准》，更是使董酒的香型与流派得到确立，为董酒重塑辉煌奠定了基础。

　　记者发现，不管是“老谢氏”，还是董酒，他们的成功都有一个共同的特点，那就是把质量放在企业发展的第一位。相信这也是所有老字号、老品牌老而弥坚、焕发青春的一个重要基础。

　　我们期待，从遵义这座美丽的红色古城，会走出更多高质量的好产品、好品牌。

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　　贵州省遵义市南临乌江，北依大娄山，西连赤水河，处处写满了红色传奇。遵义会议会址原系国民党二十五军第二师师长柏辉章的私邸，建于上世纪30年代初期，砖木结构，中西合璧，是当时遵义城里首屈一指的宏伟建筑。1935年1月初，红军长征到达遵义后，成为红军总司令部驻地。1月15日至17日，著名的遵义会议（即中共中央政治局扩大会议），就在主楼楼上的小客厅举行。遵义会议否定了从第四次反围剿以来，以博古为首的三人团的军事路线，成立了由毛泽东、周恩来、王稼祥组成的三人军事指挥小组，负责长征中的军事指挥工作。确立了以毛泽东为核心的新的党中央的正确领导和毛泽东在红军和党中央的领导地位。在人们心目中，遵义不仅是中国革命的圣地，更是中国革命的福地，被誉为“转折之城”。《中国质量报》