吴颖

　　随着老百姓崇尚健康和美味需求的日渐提高，也启发食品生产老字号企业开始动脑筋研究市场需求，用新产品去占领北京的消费市场。很多北京的老字号食品企业不断赋予品牌绿色环保、安全营养、健康养生等新内涵，力争用品牌效应抢占先机。

　　以生产白玉牌豆制品闻名的二商希杰公司新开发了4种大豆组织蛋白素食和自立袋豆浆产品，并计划开发豆芽豆浆、酸豆乳等产品；王致和公司为了延伸产品线，开发了香甜型和麻辣型蔬菜蘸酱及老北京黄豆蘸酱；宫颐府提前备战今年的中秋节，开发了蔓越莓、无花果、云腿3种新口味的月饼；月盛斋公司开发了五香牦牛肉等4种酱卤系列产品，还开发了川香鸡柳和两款火锅肉丸的速冻系列食品，上市销售后反响不错，该公司还针对中高端市场开发了牛肉汉堡饼、早餐鸡肉肠、早餐牛肉肠等新产品；京华茶叶公司在已经开发出多种花草茶的基础上，正在与中医药研究所合作研发养生花草茶；华鹏公司从养生保健的角度，开发了“心之谷”和“五行谷”两种小包装的蜜渍豆产品，将在今年的中秋节前上市；金狮龙门公司调整了已有产品的结构，新开发出“魔芋咖喱”、“香菇咖喱”和“龙门老醋”等新产品。

　　(吴颖)