今年“丑”月饼吃来更放心

　　“卸妆”上市 健康加分

　　今年“丑”月饼吃来更放心

　　本报讯 （记者 符樱 实习生 吕苏佳）月饼皮没以前鲜亮，白莲蓉馅变灰暗了些，近日，有细心市民发现，今年中秋月饼似乎“长丑了”。业内介绍，食品添加剂新规实施后，厂家难再给月饼“美容”。

　　在中百仓储、武商量贩等超市里，眼下散装月饼已抢先上市，有莲蓉、豆沙、水果等20多种口味，每斤零售价多在二十多元至40元，虽然比去年小涨了5-10%，但仍有不少市民购买尝鲜。

　　“月饼皮的颜色好像比以前黑了些。”昨日，在武商量贩百圣店挑散装月饼的高女士边挑边嘀咕。

　　扬子江乳业总经理梅红运昨介绍，新版《食品添加剂使用标准》6月实施后，一些过去曾被部分厂家用来给月饼提色的添加剂，被禁用于食品；此外，面粉也禁用增白剂，使月饼在卖相上打了折扣。

　　比如，莲蓉月饼的馅料，过去有厂家用漂白剂做工艺助剂来漂白，呈偏白的米色，而如今一般是天然的黄褐色；面粉不能用增白剂，酥皮月饼皮看起来就没有以前那样白，而是稍微有些淡黄色。

　　本地有卖场销售人士表示，今年月饼虽不好看，但少了添加剂，吃起来更健康了。