主题餐厅：专吃主题不吃菜

作者: ■见习记者郭钇杉

　　

近几年，主题餐厅颇受京城消费者青睐，小朋友最喜欢的主题餐厅多以儿童乐园为主，年轻人则喜欢个性化、与众不同的主题餐厅，年长消费者很容易怀旧，红色主题餐厅能让他们和老朋友一起回忆过去。

　　8号学苑：只接待80后

　　80后是颇受争议的一代，有人说他们太自我，也有人说他们是特立独行的一代人，他们就喜欢“新、奇、特”，那什么样的餐厅能够让他们赞不绝口呢？

　　在北京有着这样一个餐厅就很受他们喜欢，餐厅设立在具有京城特色的胡同里，到点准时上课，起立，叫声“老师好”，有时还轮到唱国歌，迟到则要罚站。课桌就是餐桌，桌号是语文、数学、英语、政治，每桌一位“课代表”，菜单是一张选择题答卷，服务顾客的则是“班长”、“中队长”，还有当天的“值日生”。如果不是因为桌上热腾腾的美食，谁会想到这样的场景并不是在一所学校，而是在一间餐厅里，它就是8号学苑。在这个店里，到处是学生时代的回忆。

　　进门先看身份证，不是“80后”就不用进来了，因为店老板不会让你进，倒不是对“70后”、“90后”有看法，按老板的话说：“70后”会觉得这里幼稚，“90后”理解不了。

　　如果只是为了品尝美食，这里一定不是最好的选择，因为吃得有点累，还有点赶，90分钟准时下课，不能拖堂。

　　吃饭前，班主任也就是餐厅老板会给大家介绍这里的就餐规矩，如果赶上的是晚9点到12点那堂课的话，班主任在课间会带领大家玩小游戏，比如翻绳、拍画片、朗诵……

　　酒足饭饱之余还可以到讲台领一张试卷填写，正面写自己的个人资料，背面是一些知识问答。试卷上的问题答对80%的话，可以免费获得8号学苑的学生证，也就是会员卡。如果答对60%，那就交10元获得学生证，不及格的话，只能交20元获得学生证了。

　　经常光顾这家餐厅的何小姐对记者说：“我很喜欢这家餐厅，自从工作以后，来自各方面的压力让80后对年少时的纯粹、美好、相对受关注、无限可能性充满怀念，来到这里，邀上几个同学，一起回忆美好的学生时代，是一种解压的方式。但她表示，不会经常光顾这样的主题餐厅，毕竟菜品的吸引力不够大。

　　红色经典主题餐厅

　　经常听说红色旅游、红色文化，红色餐厅如今也跟着红火起来。天花板贴满了放大的“文革”时期的各种党报头版。环顾四周，一辆东风牌大卡车的车头穿墙破壁而出。

　　这家餐厅服务员全是红卫兵、工人、喜儿的装扮。最精彩的要数每天晚上的表演，均为革命时期的歌曲和舞蹈，服务员有时候也会站在桌子间带动气氛，很多年长的人都跟着唱歌跳舞，很是热闹。

　　鸿雁和记者介绍，这里和大兴的红旗飘飘大饭堂相似，很多人都是冲着环境来的，特别是经历过文革的那代人，回忆、怀旧。每天晚上还有演出，内容也是那个革命年代的老歌，舞蹈装扮也是穿着军装、带着红腰带，经历过的那代人会有回首往事的感觉。

　　店面装修也是充满了革命年代的味道，墙上有标语、旗杆，有口号，还画着拖拉机。对于餐厅服务，鸿雁表示一般，但在台上演节目还是很卖力。

　　武侠主题：风波庄

　　武侠小说、武侠电影中的龙门客栈以前只能通过想象和电视呈现，如今却可以眼见为实。在充满现代气息的都市高楼中，一座古色古香、别具风格的特色酒家格外的显眼。这是一家“很好玩”的店，处处洋溢着侠骨风情，古式门面以竹木为主要材料，红色的旗帜和灯笼悬挂在空中。在店门上，写着“人在江湖，身不由己”的对联。一进大门，庄内四壁皆以竹板装修，右边木桌上还摆好了棋阵，闲暇之余，有雅兴的棋友在这里可以一决高下，庄口右边还设有“金盆洗手”台，这里无一不与江湖有关。

　　伴着动听的武侠影视金曲的声音，复古装修让人仿佛回到古代，木制的桌椅、仿古式的陶瓷制品、武功秘籍、苍劲有力的字帖、墙上的弓箭、枪棍棒无一不有，感觉自己就是传说中的英雄侠客。

　　以“武侠”为主题，每张桌子、包间都对应一个武林门派，峨眉、少林、武当、明教等，各大门派应有尽有。落座后“没有菜谱”，“二当家”（伙计）过来“切磋武艺”（点菜），一道菜肴就是一门功夫，大力丸是很多人必点的一道菜，而且“人限一颗”；撤盘叫“乾坤大挪移”；餐纸叫“上抹布”……总之，这儿的一事一物、店员的一举一动让来过这里的人都觉得与众不同。

　　对于喜欢武侠小说的人来说，这里会有身临其境的感觉。杨山就对这里情有独钟，他介绍：“风波庄我去了很多次，环境和乐趣实在是别处没有的。总体价格不贵，菜品的制作水准也还行，如果说缺点，那就是一如既往的喧嚣嘈杂。”

　　黑暗中觅食：木马童话

　　这里还真不是一般的黑啊，就餐之前被要求把所有发光的东西都要寄存，进了餐厅发现真的有必要，否则掉了东西也不知道掉哪儿了。

　　吃饭的时候就给一个勺子，很多人还小小质疑了一下，后来才发现给了你刀叉也不知道往哪儿下刀，真是体验了一把盲人的痛苦。在黑暗中吃东西要费一番力气，食客们的吃法也不尽相同，有人坚持使用餐具，有人干脆用手抓。

　　为了增加情趣，戴着红外眼镜的服务员会拿毛绒玩具逗几个女生，吓得她们吱哇乱叫，有时会把上菜的服务员给惊着了，连说“吓死我了，吓死我了”。冒险、独特在这家餐厅都显现出来。这是给记者的一个完整印象。

　　美食家小杜在这吃饭时有一次难忘的经历，由于餐厅太黑，他不经意间“偷”吃对面朋友的菜，木瓜沙拉吃完后就不动声色地把手伸向了对面朋友的盘子，跟她分享了半天俄罗斯沙拉，直到她的勺子碰到了小杜的手对面朋友才发现，笑的合不拢嘴。

　　吃完饭，在餐厅的门口还可以合影留念，很多人会在油画上摆造型、扮鬼脸，还可以带上阿拉蕾眼镜、韦小宝头套之类的道具拍照片，据餐厅服务员介绍，这是顾客最为满意的一个环节。

　　主题餐厅是饮食与文化、与概念的充分结合，京城诸多主题餐厅概念是最吸引顾客的地方，但是很多顾客表示味道一般，不会常去。而作为餐厅，菜品的味道应该占据主导地位，但是，现在的一些主题餐厅形式大于内容，被概念吸引而来的顾客也只为来这感受新鲜劲儿。