麦当劳在华推发展式特许经营

　　欲开店翻番 中国成其首个拥有三种业务模式市场

　　本报讯 （记者刘俊）昨日，美国快餐连锁巨头麦当劳“发展式特许经营”宣布在华启动，首个落户地点选在云南省。尽管全球超过80%的麦当劳餐厅是由被特许人经营管理的，但是昨天之前，麦当劳在中国的1100多家餐厅中仅有6家是特许经营。新的模式在华“试水”意味着麦当劳拿出了扩张步调的具体方案，以实现到2013年中国餐厅达到2000家。

　　记者了解到，麦当劳首位来自中国内地的被特许发展商是昆明诺仕达集团副总裁任剑媚，诺仕达目前旗下拥有包括中餐在内的多家餐饮机构。双方昨日的签约让中国成为麦当劳全球首个拥有直营餐厅、传统特许经营和发展式特许经营三种业务模式的市场。

　　据悉，在发展式特许经营的体系中，是由被特许发展商自行进行店铺选址，直接向业主支付租金，并承担开新餐厅所需要的所有费用。

　　昨日，麦当劳（中国）CEO曾启山称，对将品牌委托给一位熟悉当地消费者和商业环境的中国企业家“感到高兴”。按照协议，麦当劳在总营业额中提取一定比例作为特许经营费用。

　　快速发展的中国餐饮业成为麦当劳的美国同行提速的推手。肯德基透过在内地餐厅保持双位数增长现已达3200家，当中七成分布在2~6线城市，在华营业利润占全球比例高达38%；而透过让个人创业者加盟特许经营，赛百味也预计2015年前在华门店增长一倍以上到600家。

　　据记者了解，截至上半年的最新统计，麦当劳在华营业收入占全球比例约3%。透过开放特许经营，业内相信麦当劳早前敲定的2013年开店目标将获得支撑的平台。例如麦当劳目前在云南有11家餐厅，在昨日签约后麦当劳计划未来5年将云南开设20家新店。

　　事实上，早前去年4月麦当劳中国官网一个名为“特许经营”的频道已经悄然上线，列出了传统特许经营者要有200万元现金等在内的“门槛”。记者昨日发现，8月~10月该公司还将在南京、无锡等长三角城市组织3场特许经营说明会。